王雷将处理好的鱼放在铁盘里，转身看着总厨，用略带谦虚的语气说道：“好长时间没处理鱼了，手有点生，您看看怎么样，有没有达到要求。”
在他看来，这鱼处理的确实有些瑕疵。本来鱼骨可以完整片下来，结果到鱼尾手突然抖了一下，将鱼肉片掉一部分，眼尖的总厨绝对会发现，与其挨骂，还不如早点承认错误，这样还能留个好印象。
总厨确实是看出来鱼尾位置的肉有些稀松，但这并不影响整体的美观，总体来说，这个鱼片的非常完美，要是给片鱼的人打个分，满分十分的话能拿九分，剩下的一分怕他骄傲。
总厨也不是那种死要面子活受罪的人，别人好就是好，没必要故意找茬，该夸就夸，该骂就骂，这是他做事的原则。
看了遍铁盘里的鱼，总厨毫不犹豫竖起大拇指。
“厉害，我都不一定片的这么整齐。”
王雷憨憨一笑，然后说道：“总厨，既然没问题就开始下步的制作吧。”
“当，当然。”
总厨拿来一口大锅放在灶台，吨吨吨倒进去五公斤重的油。
炸这个鱼，必须得用宽油，这样才能让每个部分充分接触到油。
如果心疼油，油倒少了，很可能会造成有些部位没炸熟，又或者翻动时破坏珊瑚造型，这些都是不可以的。
所以油有多少倒多少，反正用过之后下次还能接着用。
等油热之后，王雷提着鱼的两端，他并没有着急把鱼整个放进去，而是先将中间部分没入油锅，等中间部分定型后才将整个鱼放进去。
炸好之后迅速捞出控油，然后装盘。
默克这时从人堆中走上来，看着盘中的鱼惊叹道：“我去，这简直就是艺术品啊。”
盘中的鱼经过王雷高超的厨艺，变成一座有着均匀凸起的珊瑚，远远看过去，异常美观。
“什么艺术品，食物就是让人吃的，做的好看些只不过是为了增进美观和食欲而已。”
默克点头赞同：“对，再好看的食物到肚子不还是成为一堆废料。”
王雷无奈摇摇头，转身来到灶台，接下来要制作酱汁。
酱汁的配料很简单，番茄酱，白醋和糖。
不用猜也知道，珊瑚鱼是酸甜口味。
做好的酱汁往鱼上面一浇，整个珊瑚鱼就算正式制造完成。
王雷长舒一口气，心中悬着的石头终于落下。
还没等总厨叫人把菜端走，冯天师就挤过来，看着桌上的珊瑚鱼，口水都快流成一条小河，真对得起吃货这个称号。
冯天师看着珊瑚鱼，义正言辞道：“这个，菜是做好了，但咸淡你们尝过没有？”
两人一脸茫然，这还真没尝过，不过他们有自信，这道菜口味绝对不会太差。
“没尝过就不知道咸淡，万一端上去太咸怎么办？我还是先尝尝吧，免得出事情。”
冯天师拿起筷子，伸手就去夹，结果半路被总厨拦下来。
也只有他敢这么做，要是别人，早就被天师一拳给打飞了。
总厨勉强一笑，道：“岛主，这个不用尝，它是酸甜口味的。”
说完用眼神示意旁边的人，那人低头看了眼天师，随后小心翼翼端起盘子，转身就溜。
冯天师噘着嘴，满脸不乐意。
他什么都不在意，唯独比较在意吃的，可以说是视美食如生命。
不管发生什么事情，只要有顿好吃的，什么事情都不算事情。
现在看着近在眼前的美食被人端走，他心里有一百个不愿意，但好在只是暂时端走而已，等会还能吃到。
想到这里，天师摆摆手，向两人说道：“行了，行了，你们继续做剩下的两道菜，我这次站远点，闻不到味就不想了。”
王雷和总厨无奈一笑，转身继续做菜。
“总厨，接下来的这道菜比较费时间，您说步骤我来给你打下手，这样快一点。”
总厨连忙拒绝：“你可就别谦虚了，你这厨艺都快超过我了，要不是看你年龄小，我都想请你做我师傅。
这次我给你打下手，需要做什么尽管说，我一定照做。”
“这......”
王雷有点犹豫，论资历，总厨肯定比他高一大截，让他给自己打下手，有些说不过去。
他本来想再说说，但总厨始终坚持让他打下手，王雷实在没办法，只好答应。
第二道菜名叫十全大补汤，别名也叫佛跳墙，制作难度不大，但就是耗时间。
好在王雷这个灶台用的是源气，温度比平常要高，各项食材处理起来能减少一半时间。
但就是这样，也要至少两个小时才能做完。
默克在旁边看着也帮不上忙，索性直接去凉亭喝茶，结果还没喝几口，冯祥也走了过来。
默克连忙起身倒茶。
冯祥却伸手阻止他：“别，那些礼节在我这里就不用了，你就当这里是自己家，该干啥干啥，千万不要拘谨。”
通过前面的观察，冯祥发现默克和王雷关系非常好，那样一位厨艺与实力兼备的人属于可遇不可求的存在，遇到一定要招揽。
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