光这份心思，苏云都愿意给他们稍微提点价。
苏云从楼上下来，管事的李尤就过来了。
李尤就是苏云买来的伙计，也是个可怜人，因为被人连累才放逐，后面成了牙行里的奴隶，又因为手不能提肩不能抗的，被不少人嫌弃。
苏云主要是看中了他头脑比较好，而且识文断字、算筹记账都可以，于是就把他买回来了。
事实证明，苏云眼光还真不错。
李尤很适合，而且他自己也很喜欢做一个店铺的管事。
“楼上雅间已经安排了人过去吧？”苏云问道。
李尤点点头，“刚从那边楼梯上去，几位贵客想吃什么只管说就是。”
苏云点点头。
刚想问大堂应该没什么事情发生，结果只听到厨房出口那个地方响起一声惨叫。
苏云和李尤赶紧过去。
两人一看，就知道刚才是因为伙计没把托盘端稳，砂锅不小心烫了手。
那伙计胆小的很，看着碎掉的砂锅，又看了眼苏云和李尤，赶忙跪下认错。
“对不起、对不起……”
“没事。”
苏云打断他的话，“下次注意就行了，你先去处理手上的伤。”
她想了下，又朝李尤吩咐，“老李，你给他一两银子，先去医馆看看，等手好了再过来干活。”
伙计一听苏云还愿意让他来干活，心下一喜，赶紧说道，“老板娘，我不用休息的，这个砂锅……我肯定会赔的……”
“砂锅肯定要赔，但是你先去养好手再来，以后每个月工钱都扣十文钱，直到还了砂锅钱为止，老李你记好了。”
实际上，如果在现代的话，这也算是工伤了，很多人都不愿意赔。
也只有这里，基本都不把人当人看待，所以很多店铺酒楼对伙计十分苛刻。
“是。”李尤赶紧应了声。
苏云这处理办法，让那伤了手的伙计更加感激，差点就要哭出来。
李尤哪里看不出他的样子，赶紧催促，“还不快去医馆？难道不疼啊？”
那人赶紧道谢走了。
看到这么一出，别说其他的伙计了，就连围观的客人都觉得苏云十分善良了。
要是王福生那样的人，恐怕是恨不得直接跺了那个伙计的手，哪里还会给银钱让他去看手？
“方才那一两银子就不需要他还了，这毕竟是不小心受的伤。”
李尤其实很想说不必如此，但是看苏云十分坚定，于是又把要说的话给吞回去了。
“方才是哪位客人的饭菜没了，你们赶紧去赔礼道歉，然后再去补一份，这一份只收客人一半的钱。”
“是。”
苏云吩咐了之后，就直接去了厨房。
大堂里，不少人都看到了这一幕。
“老板娘厚道啊，哪怕是伙计都不会苛责。”
“以前就很厚道了，对总是过来吃饭的客人客客气气的，而且都记得喜好。”
“听说苏周店铺的工钱不少，很多人都想开嘞。”
“我也听说了。”
客人们讨论了起来，李尤便亲自去给那位客人道歉了。
因为黄焖鸡都是先准备好料的，每次还会多做两份，所以那个客人也没等多久。
黄焖鸡的菜谱苏云肯定是得告诉厨房里的人的，不然他们也不好做出来。
厨房里掌厨的两个师傅，都是苏云千挑万选来的，而且还都签了卖身契。
他们跟李尤一样，现在都住在三楼的屋子里。
苏云包吃包住，而且也不把他们当奴才看待，他们这些人做事也勤快。
李尤处理了那事之后，就又跟在苏云左右了。
他本来就只需要到处看看，人手不够了就搭把手，所以这会儿也算清闲。
“今天应该招牌菜卖的最好吧？”苏云问道。
招牌菜自然是黄焖鸡了。
“是。”李尤应了声，“其次应该是排骨，然后就是几个素菜卖的好了。”
比如黄焖豆腐还有茄子。
素菜便宜，销售量当然会大一点，这也在苏云意料之中。
“其他的菜也有人点么？”
苏云问的是水煮肉片还有口水鸡那些菜。
“点的人比较少。”
“嗯。”
苏云点点头，在厨房转悠了一圈。
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