上菜、上菜！
今天的剑门关内热闹非凡，这里百姓本就不多，大多是随军驻扎的家眷，随着城外上前流民的涌入，即刻变得生机勃勃，到处都洋溢着一派节日的欢乐气息。
大家都很欢乐，只有剑门关留守郑帮一副愁眉苦脸。
这是要来吃我啊！
这剑门关可是军事要塞，什么时候变成难民收容所了。上千的流民加上几百锦衣卫，仅是饭食都供应不上，现在居然还提出要吃川菜，还要正宗的，这！这岂不是两顿就能把剑门关给吃空了啊！
郑大人很发愁，真的很发愁，他原本想着只要能将这位钦差爷爷伺候高兴，安安生生地送走就不错了，没成想居然还有这出戏。
再者说，这成立驻扎的大大小小的将官也要吃饭，他们若是饿了肚子，可不是好惹的。
怎么办？郑大人想要问自己怎么办，那边一声招呼，原来是钦差大人找他了，于是屁颠屁颠地跑过去，依旧是满脸春风洋溢地问道，大人，小的在此，有和吩咐。
有何吩咐，方才本钦差去看了看这些流民的饭食，怎么全是馍馍和稀汤，没有川菜啊？
啊这，下官已是将城内的粮食都拿了出来接济他们的。
放屁！接济，我何时让你接济他们了？今日我便告诉了你，若不是这些人，当今圣上的内帑币早就被流寇给尽数抢走了，他们是皇家的恩人你懂吗，既然是皇家的恩人，你我都是吃皇粮的，那也就是我们的恩人，是我们的衣食父母，你父母来了就给他们喝稀汤吗？还不快去炒菜！再不去炒菜，我就把你给炒了！
啊，是！是是是！
郑大人被如此狠批了一顿，即刻脱下官服，手提三尺，冲进了衙署的厨房，看见众伙夫正在忙碌，扯着嗓子喊道，快把好酒好肉给那伙流民搬弄出去，不得有误，若有差池，提头来见。
这帮人见状如此，一个个跟打了鸡血似地忙活起来，好酒好肉尽数搬出，与流民狼吞虎咽起来。
张峰与靳深还有家眷单独一桌，宇文州今日见识了张峰的手段，不仅没有弄丢皇家的内帑币，反而解决了这上前流民的衣食问题，心里着实钦佩这位年纪不大的钦差。
只是那时的川菜和今日还似不同，麻味是有，只是张峰股友印象中的麻辣味却不凸显，那时候辣椒确已传入中国，但还不普及，不过尽管如此，川菜都是第一个吃螃蟹的，首次将辣椒引入菜肴中，不过和张峰怀念的味道却不相同。
麻婆豆腐、鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片怎么没有？
啊？
什么片？
郑帮被问得云里雾里，听着张峰说的这些听都没听过的菜名，只抓了抓脑袋，满脸懵。
回大人，这板栗烧鸡、灯影牛肉才是川菜正宗啊，您方才提到的那几道菜肴，下官确实不知。
不仅他不知，还叫来了伙夫，一概不知。
你们竟敢欺瞒天使？！你们......等等！张峰正待发怒，转念一想，自己知道的这几道菜或许在这时还没被发明出来，真是的，差一点冤枉好人。哦对了，你们先吃着，我去给你们露一手，郑大人就有劳你来帮厨了！
啊？
张峰进到厨下，一股饭菜的香气氤氲缭绕，顿时也来了兴趣，他凭借着几档美食节目中的做法，开始要大显身手。
听说堂堂的钦差大人要下厨炒菜，七音、幼真和小妹也忙赶了过来，这可不行，哥哥还是快回去吧。哪有男人下厨做饭的道理，这样传出去，可是折煞我等妻室。
千万别，你们快出去吧，不要捣乱，就郑大人在这里给我帮厨就好，因为我要做出几道你们根本不曾吃过的菜肴，到时候你们就知道了，给你们个惊喜。
几人执拗不过张峰，只得出门。厨内只留下张峰、郑帮和几个帮厨的小伙子。
切丝、热油，煎炒，调料呢？调料呢？辣椒和花椒在哪里？
张峰许多年没有做过饭，但记忆里的东西只要一实践，马上浮现眼前，几人围观，初时只是觉得这位钦差大人实在是闲的没事尽瞎胡闹，没想到张峰一旦开始煎炒，香味被层层逼出，几人看得却直流口水。
你们平日做菜，放的辣椒是在是太少了，要放朝天椒才好嘛！去赶紧多辣椒，还有糖，给我些糖来。
张峰先是做出了一道拿手好菜，麻婆豆腐，他说叫麻婆豆腐，大家却不以为然，因为这明明是钦差大人发明的菜式，应该叫钦差豆腐才对啊，是啊！有道理。
第二道菜更惊艳，宫保鸡丁！
就叫它张大人鸡丁！
嗯？
啊！这样不好，怎能把张大人的名讳和鸡丁放在一起。
大人，那叫什么，上菜时总得有个菜名才是啊，菜名我来想，你看去盯着，尽可能将他做菜的程序记下来，这可是钦差大人在这里做的美味珍馐，一时间若是传扬出去，那可是不得了的事，仅这几道菜绝对够咱们在成都城内开一家大酒店了。
确实如此，小的这就去记。
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