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第三百零九章 全家总动员,谋事在人成事在天!

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光是这些,一个月算下来就得6500元了,如果再算上给父母侄女买买衣服,或者偶尔生一下病什么的,那一个月的工资就捉襟见肘了。

所以,柳下辉开餐馆,姐姐能挤出三万元来支持他,那是真的亲姐无疑了!

可惜,柳下辉的运气是真的背,餐饮才开业不久,就碰到了百年不遇的疫情,这真的应了那句话,谋事在人成事在天!

这餐馆铺面,柳下辉是签了三年合同的,这个时候去找房东退租,显然是不现实的,唯一的办法就是等国内把这疫情控制住了,然后再好好的经营这个小餐馆。

……

转眼,柳下辉回归便过去了一个月时间。

这一个月来,疫情仍然极度紧张。

直到4月8日,江城宣布解封,全国上下才真正的松了口气。

而这一个月的时间,柳下辉天天跟老婆窝在出租屋里。

因为身体“突然”变强壮,再加上这一个月来没有孩子在身边吵闹,也没有网贷的忧心,难得的二人世界让夫妻俩的感情快速升温,似乎回到了当初恋爱时的那种感觉。

除了改善跟老婆的关系外,柳下辉也做好了小餐馆的发展规划。

之前的小餐馆,没有明显的特色,就是主打白切与家常小炒而已。

现在,柳下辉准备主打博白白切以及博白凉拌粉,这两种都是博白大名鼎鼎的美食,只要打出名声了,真不愁没生意。

白切就不用说了,重生的二十年,柳下辉就是靠白切起家,对于博白白切的手艺还真没几个人能比得上他。

至于博白凉拌粉,那是柳下辉打造广西米粉品牌时所搜罗出来的地道美食,是博白李记的压箱底手艺,这李记在博白经营超过了四十年,甚至把分店开到了省城,生意极为火爆。

当时,柳下辉足足砸下了一千万人民币,才把老板这手艺给学了过来,在广西米粉连锁店的受欢迎程度,甚至不输有广西三大粉之称的老友粉、螺蛳粉以及桂林米粉。

如今,回归的柳下辉,第一时间就想到了这博白凉拌粉,主要原因有三个:

一,好吃且极具特色,在郁林市有非常多的潜在顾客。

二,出粉的速度极快,只要把之前的准备工作做好,那只需要区区四秒就能出一碗粉,对比其它米粉有着天然的优势。

三,博白凉拌粉不像老友粉这种现炒现煮比较考究厨师技术的米粉,它的技术含量都在前期准备上,只要前期准备搞好了,那随便换个不通厨艺的人,甚至是顾客自己,都可以把博白凉拌粉搞得比谁都好吃!

在决定餐馆主打的美食后,柳下辉便开始打老妈跟姐姐的主意,甚至工作他都安排好了。

老妈负责在老家炸扣肉以及购买土鸡土鸭。

姐姐负责做粉皮以及营业时现切现拌。

因此,在江城解封后,柳下辉便给姐姐打了个电话,把他规划的事情跟她说了一遍,末了才说道:“姐,我感觉这个有搞头,你就别去省城上班了,辞工回来帮我!”

柳下雪没有犹豫,直接应了下来,说道:“可以,既然你有信心,那姐自然要帮你!”

“那行,姐你先回省城处理好你的个人事情,等我租好房子后,再给你打电话!”

“好的!”

挂了电话后,柳下辉又立马给老妈打了个电话,同样把这个事情说了一遍,然后问道:“老妈,现在老家那里,还能买得到土鸡土鸭吗?”

江诗芸回答道:“现在想买土鸡土鸭比较困难了,而且就算有卖,那价格也贵得离谱,买来做白切是真的不划算,成本太高了!”

柳下辉想想也觉得有道理,忘记现在的他已经没有金手指加成了,如果真要用农村养的土鸡土鸭来做白切,那成本确实太高了,没有多少利润空间,做这个真的有些划不来!

最终柳下辉决定,还是先不要好高骛远,既然白切不好搞,那就暂时把博白凉拌粉搞好,赚点钱再考虑其它不迟。

想到这里,柳下辉说道:“那就算了,先不搞白切,把凉拌粉搞好了再说!”

……

从李记学来的凉拌粉一共有四种肉:扣肉、牛肉、牛腩、叉烧。

其中牛肉、牛腩、叉烧都比较容易制作,就是扣肉的制作柳下辉遇到了一点难题。

因为李记的扣肉,为了保证最好的口感,一定要用柴火来炸才行,而在市里想找柴火可不是一件容易的事情。

最终,这事还得在老家那里落实,反正之前柳下辉就有这个打算,让老妈在老家那边负责炸扣肉以及购买土鸡土鸭的。

现在土鸡土鸭不用购买,那就专门炸扣肉以及制作叉烧,然后再通过每天从老家到市里的小客车托运上来,只需要谈好价格,相信小客车司机是很乐意的。

……

石牛村这个城中村才刚完成整改不久,那一栋又一栋的私人楼房有些还没开始装修,有的才装修了一半。而现在柳下辉的这个房东装修算是最快了,但也才完成了整栋楼的基本装修,还有那些楼梯扶手、防护窗之类的没有装修。

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