毕竟，双方成本差距太大了，同样的销售价格，老柳餐饮的利润却比其它餐饮同行要高起码两三倍，这特么的怎么比？
不过，现在的柳下辉，已经没有金手指的加成了，成本跟其它同行相比，已经没有任何优势了，目前唯一能做的，就是在味道方面作文章。
只要味道足够好，那生意肯定差不了。
……
柳下辉的【博白凉拌粉】开业半个月后，每天的销量就突破了300碗，营业额更是达到了2500元左右，成绩还是非常喜人的。
可惜，接下来的时间，销量增长就极为有限了，每天的销量就基本稳定在300碗左右，有时间多一点有时候少一点，不像之前销量天天都在增长了。
到了这个时候，柳下辉明白粉店暂时达到一个极限了。
每天300碗粉的销量，说实话真的很不错了。
但柳下辉并没有满足，因为他知道，他学的是博白公园路李记的手艺。
人家李记在博白公园路足足经营了四十多年，后来把分店开到省城，没用多久生意就变得极为火爆，每天300斤的粉皮都不够卖，可想而知每天的营业额有多高了。
300碗跟300斤，别看数字一样，但后面的单位不一样，跟人家的差距还是非常大的。
都是同样的手艺，李记分店开到省城，其实也相当于从头再来，既然人家能把生意做得这么红火，没理由他就不行。
当然，柳下辉也明白，现在还处于疫情期间，别看客流量似乎慢慢的回归正常，但跟正常时候相比，还是有很多顾客对此有顾虑的，不敢轻易的到外面吃东西。
只有等疫情变得没那么吓人了，大家真正的回归正常生活，到那时估计柳下辉粉店的生意会比现在还要好上不少。
这都是以后的事情了，柳下辉也没有多想，反正每天的营业额能够稳定在2500元左右，其实也已经有得赚了。
在5月5日那天下午，闲着没事的柳下辉便当着老婆与姐姐的面，大概的算了一笔账。
柳下辉拿着纸笔，一边写一边说道：“以每天2500元的营业额来计算，那一个月的总营业额是元。”
“支出方面，每个月的扣肉成本我之前统计过了，大概需要元左右，这里面包括了购买五花肉的成本，还有炸扣肉需要的油，以及柴火，再加上包月运输到市里的成本。”
“叉烧成本大概在2000元左右。”
“牛肉成本大概在4500元左右。”
“牛腩成本大概在4000元左右。”
“铺面租金加上水电大概要5000元左右。”
“大米成本大概在5000元左右。”
“香辛料以及油盐酱醋等各种调味料的成本大概2500元左右。”
“蜂窝煤成本大概在1000元左右。”
柳下辉一口气统计到这里，才问道：“姐，小敏，你们看看还有什么需要补充的没有？”
唐小敏说道：“还有纸巾你没有算！”
柳下雪几乎同时说道：“还有一次性筷子没算！”
柳下辉点了点头，继续一边写一边说道：“还有纸巾、一次性筷子、牙签等一些杂七杂八的支出，大概需要1000元左右。”
说完，再次问道：“姐，小敏，你们想想看，还有没有什么要补充的？”
唐小敏与柳下雪想了想，都摇头说想不出来了，差不多就这样了！
柳下辉见状便总结道：“既然没有了，那就按这个数字来计算，每个月的总成本支出，大概是元左右。
元-元=元。
如果不算人工的话，咱们一个月能赚四万左右。”
听到这个数字，唐小敏不由得瞪大了眼睛。
一个月赚四万，那一年下来就能赚将近五十万啊！
五十万，那可真不是个小数目了！
别看她父母现在身家千万，但那都是多年积累下来才有这样的身家，服装厂生意好的时候自然赚得比较多，但生意不好的时候，一年下来还不一定赚得了五十万呢！
柳下雪也是一脸震撼，一个月四万啊，她们公司总经理的工资差不多也就这样了。
当然，不能这样比，一来工作性质不一样，二来人家是一个人的工资，而现在创造这个利润一共动用了四个劳力。
所以，不一样的！
柳下雪默算了一下，说道：“小辉，那不算人工的话，按一个月元的利润计算，平均下来每碗粉大概有四块五左右的利润？”
柳下辉点了点头，说道：“差不多是这个数字吧，当然，我统计的这个利润未必准确，但误差应该不会超过三千块钱。”
柳下雪一脸欣喜的说道：“太好了，正好明年我那大侄女就要上小学了，赶紧赚钱首付一套房子，先把孩子上学的问题解决了再说！”
唐小敏附和的说道：“是啊，明年小菲上学确实是大事，要是能解决的话，我就放心了！”
柳下辉闻言则在心中盘算起来，之前的网贷、花呗、信用卡之类的，他欠了将近二十万，卖掉老婆的金银首饰之后，大概还有十万出头的缺口，按照这个收入，大概要四个月左右才能把这些害死人的债务全部还清了。
本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！
喜欢餐饮大佬请大家收藏：(m.zjsw.org)餐饮大佬爪机书屋更新速度全网最快。