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第630章 身份转变

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“你想啊!店就开在工厂里或者周围,顾客自然多是跟工厂有关的,工厂出了点什么事,他们不会聊一聊?

就算他们不聊,你跟熟悉的问上一句也行啊!他们又不是特务,只要不涉及工厂的机密,平常发生的事你还能问不到?”

沉培新后知后觉,总算想明白了崔曙农的意思,道:“你是说,让我开西点的连锁店?”

现代意义上的连锁经营,起源于美国,在南北战争以前,就已经有了较广泛的发展,这种连锁经营在清末就已经出现在中国,民国时期的中国旅行社,就是最典型的连锁大企业。

“对”崔曙农点了点头,道:“不过不能照搬你现在开的西点店,你的店里主要卖的是蛋糕、面包、面点这一类的。

这些东西,一来比较贵,二来也不是中国常见的吃食,除去少数赶时髦或追捧迎合西式生活的,普通人最多尝尝鲜,并不会经常性的买。

结果就是,西点店很难有大量熟客,甚至是少有人光顾,不方便探听消息,同时从商业角度讲也是不合格的,这种不合格还可能引起怀疑。

所以啊,你得研究研究,看能不能做一些平价、符合国人口味的产品,可以是中式点心,也可以是西点,甚至中西结合,反正就是要卖得比较好,适合普通民众,要是能够当正餐吃,那更好。”

听崔曙农这么一解释,沉培新立马会意,其实西点店这些问题他也发现了,类似的想法也生出过,甚至解决办法都有,只是他的主要精力在组织的工作上,始终没把想法付诸行动。

听完沉培新这可行性很高的想法,崔曙农稍微一想,就清楚他没办的原因。

“老沉啊!这店里的事,你也得多上上心,不是说非得赚多少的钱,而是那是你的掩护,把店经营好了,有时候就是对你最好的一个掩护。”

是啊!自己的掩护身份就是店老板,要是自己整天不关心店里面的生意,门可罗雀的,自己还像个没事人一样在外瞎晃,被人查到不是明摆着告诉人你有问题吗?

“放心吧老崔,以后我会尽心尽职的当好老板这个角色!把生意给经营得红红火火。”

“别单只把目光停留在生意之上,商人的那种精明、圆滑、狡诈这些,乃至是熘须拍马、曲笑逢迎等等,你最好也适时改变一下。

最近我跟林家交道打得多,也接触到了不少在商海浮沉的经理掌柜,你的为人处事完全不像一个商人,现在你经营个小店别人还注意不到你,但生意做大了,你就成鸡群里的那只鹤了。”

“嗯”沉培新轻喃一声,陷入了沉思,心里生出点忐忑,他有点低估这事儿的困难,他要踏入的是个全新的领域,面对未知,心里总感觉没底。

“你也不用多担心,这种事就是走一步看一步,只要心里对这些有清晰的认知,多花点心思,转变并不是难事。”

喂了沉培新一颗定心丸,继续道:“说回生意上吧!我最近听到了一些情况,我给讲下,看看能不能帮到你。

事情是林家招聘的几个留美归来的学生,因为刚毕业,没经验,被林家安排让我带一带,听他们聊起美国生活的时候,谈到了美国的一种吃食。

好像叫什么汉堡,是拿面包夹着煎制碎肉饼食用的吃食,价格低廉、出餐快、食用方便,很受美国工薪阶层的欢迎,是一种工业发展所催生出的食品,对你接下来的工作很有借鉴意义。”

“老崔,你的意思,是我以后面对的顾客也主要是工人,可以从国外工业发展所带来的饮食的变化中寻找灵感?然后加以应用。”

“差不多吧!可以多收集相关的资料研究研究,这方面的东西,在国内还属空白,要是你能给研究明白了,我估计这生意上的问题就不大了。”

“嗯也不一定”沉培新摇了摇头,道:“虽然你只给我说了一个汉堡,但汉堡里的那个肉饼是绕不开的关键,真想像国外一样做这门生意,肉食供应就是关键。

国内的肉食可不便宜,别说做到价格低廉了,就是做平价的都很困难,光这就是一个大麻烦。”

“老沉,不错啊!这么快就进入了状态,光从我的只言片语里,就发现了问题。”

崔曙农肯定了沉培新几句,想了想,继续道:“这确实是一个问题,不过遇到问题,就想办法去解决嘛!我们什么时候因为困难而退缩过?

嗯林家这边给雇员开出的工资不低,普遍工人的工资都比那些待遇不错的工厂高二三成,干得好还有奖金这些,他们的消费能力还是不低的。

专业的人干专业的事,生意上遇到什么困难还得靠你去克服,我这边最多在刚开始给你点资金上的支持,以及靠着跟林家的关系,尽量帮你解决在厂里开店的阻碍。”

崔曙农说完,便走到书桌那,从书桌背后的书架下的柜子中,拎出了两个布袋,放到桌上,那厚重的声音,一听就不轻。

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