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第三百六十六章 规划,文书

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百两?!

还是在扣除这三日原料的花销和留够后续本金的基础上,净赚的数目!

赫,可真是出乎意料!

呆呆地盯着这页账单,赵玉缓了好一会才缓过来,抬头,看着神色平静却不掩激动的青竹,“做的不错,”心里默默的将对两人的重视提升了一阶。

“这次炸鸡店能有如此收获,都是掌柜神机妙算,我和兰妮两人不过是按掌柜安排做事,”青竹说完谦虚,却不忘吹捧赵玉。

赵玉虽听着心里高兴,但她明白炸鸡店的成功并非她一个人的功劳。

起码炸鸡店开张前三日,都是青竹和兰妮两人费尽心思打理。

“无需这般,炸鸡店能有今日成绩,也是你们两人狠下功夫,”赵玉肯定两人的付出,又一次提及之前许诺的好处,“等这月底,你们两人连同店铺伙计都能拿到额外的银钱奖赏,”

“我之前说的,包括你们两人干的好,日后其它郡城,若有新铺开张,我自是会优先考虑你们,”明明白白的好处摆出来,赵玉就不信青竹等人会不心动。

要想建出心中的庞大目标,赵玉自然要招募更多的管理人手。

但人才难得,人的本性又复杂多变。

赵玉能想到最妥当的办法,就是像今日一样,通过自家的店铺培养出合格的管理人手。

“炸鸡店的事,你和兰妮平日也要多留心些,”新铺开张,问题自然不会少,“若碰到什么解决不了的问题,立刻过来找我。”

接着,赵玉和青竹又商定了日后炸鸡店的原料进口标准,包括每日所需数量,采购名单等等。

当然,这里列出的计划都是青竹和兰妮定下的,而赵玉作为炸鸡店的掌柜,最后拍板是否采纳。

赵玉想要快速培养并能独当一面的人才。

所以对于青竹送来的账目和列出的计划,几乎都采纳了,除了几个稍显冒险的措施被暂时叫停。

让青竹多想,赵玉否决后不忘解释,“眼下最重要的,还是发展炸鸡店,只有炸鸡店的生意稳定,其他的措施才能顺利推进。”

青竹听到,点头表示理解。

没见对方表露不满的神色,赵玉遂放了心。

“原料供应,单靠早市收购只是暂时之道,还是要尽快找到稳定的供货渠道。”

随着炸鸡店的销量越发增大,其他的调味品或配料还好,有赵玉提前做好准备,后院储存起来的物资起码还能应付到再一次找到足够的供货源,但每日所需数量最大的家鸡,就不能光靠早市那点子进口了。

“掌柜放心,我和兰妮商量了一番,认为应先走访一下夜庭郡周围几处较大的村庄瞧瞧,”村庄里村民多,家家户户都会养着鸡鸭,且因为乡下地多,鸡鸭数量更多,“若有可能,和村民签订协议,付些定金让他们明年多养鸡,炸鸡店的供货量也能稳定些。”

“嗯,法子不错,”只不过明年太远了。

起码今年年末到明年春夏这一阵,炸鸡店都需要自己找零散买家供货,“你一会,去找沈管事,让她帮你引荐魏村的朱管家,我们蛋糕坊和魏村有合作,且魏村平日畜养的牲畜不少,家鸡数量若是能匀出一部分分配炸鸡店,年前的供货压力也能缓解一些。”

而且,他们和魏村的关系中间还有魏延格的存在,起码这极大的保障了他们买家的利益,家鸡也不会在价格上被哄抬物价。

而早市那些零散买家,不出意外,见炸鸡店的吃食卖的好,定会忍不住提高家鸡的价格。

这些事,都是赵玉一开始就能想到的!

而赵玉能想到的问题,青竹也能想到。

反应过来自己考虑的还是不全面,青竹强忍着离开的冲动和赵玉汇报完炸鸡店的事,才心下焦急的匆匆去处理后续的事。

当然,赵玉并没有将全部视线放在炸鸡店上。

在开业当天提醒茶饮店可以推陈出新后,小菊和小荷这几日也差人送来了不少花果。

像之前在北方时,赵玉自家就有的白梨,水桃,李子,青杏;还有来到南方后,后接触的莓果,柑橘,弯月,葡萄……

当然,这里边,有些非时令水果已经干瘪,瞧着也不如柑橘,蜜柚饱满。

赵玉知道,这些水果,都是一些商贩特意储存在地窖中,等天冷时拿出来售卖的。

别看模样不起眼,但吃起来的滋味甜的很。

单单这些摆放在她面前的水果就价值昂贵。

赵玉将水果分门别类,然后反身回屋找了纸笔,将能想到的花果茶方子都写出来。

如简单的蜂蜜花果茶,只需添加简单的原料;也有复杂些的奶油香草花果茶,配料要多些。

就这么写写画画,差不多写满了两大张纸,赵玉罢手。

拍了拍写满墨字的纸张,赵玉背着小手,等小菊过来,将其中一张伸手递过。

“这是我写好的方子,就按上边的要求,着手准备吧。”

“价格方面,我参考了冬日花果的价格,比夏秋要贵些,”赵玉不忘给小菊打预防针,“有些食客可能会心里不愉,你们也不要因此过多放在心上,耐心解释就好。”

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