幸平创真似乎明白了。
范小闲指着低温煮肉器说道：“明白了吧？明白就好。”
“这才是最后的重中之重的步骤，因为低温煮肉可以减少肉质水分流失，而且在这过程中，能很好的将其入味。”
“是的，我的目的不是在于将它煮熟，而是入味，让它在炸过之后，能更加肉汁分明，鲜嫩多汁。”
“关于制作的问题我也替你们想到了...”
“这一步骤可以头天晚上提前预备好，用低温煮肉器设置好45度左右，通过一晚上的时间，次日便可以拿出来煎炸。”
“中间唯一麻烦的是需要将鸡肉全部装好，其实也不是很麻烦啦，容器可以换大一点的，袋子也可以做得大一些。”
“由于今天时间关系，我就用60度煮一小时吧。”
“...”
众人一个劲点头。
...
一个小时后
在60度的水温中，真空袋里的鸡肉连同芝士一起早已腌入味，鸡肉色泽光是肉眼看就知道，炸出来的味道一定很可口。
‘咔嚓’
在剪刀将保鲜袋剪破，遇到空气后袋子迅速恢复常态。
这时，从袋子里蔓延出阵阵浓郁香味，这香味还带着浓郁的芝士奶香，还没开始入锅炸，已经让人垂涎欲滴。
一位店主感叹道：“好香的味道，这就是刚才所说的香料不等式的力量吧！”
“太奇妙了，第一次感受到这样独特香味的腌肉，而且这香味，还带着一股非常特色的中华菜系的香，好特别！”
“...”
开火，热油。
...
...
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