而和出来的面，也是金黄色的，只不过颜色比较淡一些。
面和好了，接下来就是发酵。
沈建将面团放到盆中，把一旁的锅盖拿过来，盖在盆上面，开始发酵。
在这个天气，发酵的时间，大概需要半小时左右。
发酵时间的长短，会根据不同的温度变化的。
像这个热的天，半小时足够了。
要是在冬天，最少需要一个多小时。
只不过，冬天发酵的话，为了缩短时间，都会把面团放到锅里发酵。
正好，趁着发酵的时间，沈建可以把那三个桶，还有一个篮子，以及那个滤网清洗了。
等到沈建把东西清洗干净的时候，时间也就差不多了。
而整个过程，林玉都坐在旁边看着。
只不过，她的视线基本都停留在手机上。
也难怪，她可是来看沈建蒸馒头的，又不是来看他清洗东西的。
东西清洗完成，也就到时间了。
沈建看了看时间，确定时间够了后，将盆中的面团取出来。
此时的面团，已经是之前的两倍大小了，上面布满了气泡，需要再次进行揉面的操作。
沈建很快的揉好了面，然后把面揉成了长条状，取过菜刀，将长条状的面，切成一块一块的，大小和拳头差不多。
（今天在工地上，被电焊的强光伤了眼睛。
晚上吃过饭后，强忍着眼睛的疼痛，更新了两章。
在夜里，我还会继续疼一夜，辗转反侧睡不着的那种。
眼睛里感觉会有很多沙子的那种疼痛，睁不开眼睛。
总之，会是很痛苦的一夜。
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