一碗餐厅经营日志

祝珉

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第四十一章 吃得愉快

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她对这些步骤和调料的用量熟记于心,但是因为是第一次做,所以动作上还是比较生疏。

最后一步放上香菜,要等客人点了这菜,才放上去。

后面祝一宛还做了一批,这一批专供外卖,就在完成凉拌这一步骤之后就放上了香菜。

凉拌莲藕完成了,后面就制作凉拌海菜了,不仅凉拌菜,还有卤菜,也都是这个时候完成的。

这类吃食因为需要一定的时间入味,最好就是在正式营业之前就完成,后面营业的时候直接取用就好了。

甚至卤味都应该昨天晚上就开始卤了,只是祝一宛昨天晚上有别的事情,暂时顾不太上卤味,所以放到了第二天。

忙活了一个上午,到了十点,才算是正式营业,开了店门。

外面排队等着的客人一进来就熟练地点菜,几个老顾客了,上来直接要新菜,当然,包括才上没有多久的可乐鸡翅三道新菜。

店里有客人了,就更忙了。

冼晏是在中午十二点多一些过来的。

赵果的事情说实在的并没有对一碗餐厅造成多大面积的影响。首先,一碗餐厅本身就不是很出名的餐厅,再来,赵果自己也没有很好的策略去引导舆论。

总结一下就是,这件事影响力其实很小,连上热搜的本事都没有呢,就很难说是给没有来过一碗餐厅的人造成什么刻板印象。

并且,因为祝一宛这次直播,一碗餐厅也吸引来了不少的路人,这些路人成功地对这个餐厅产生了兴趣。

但是冼晏自己很明白,既定的麻烦已经造成了,不能说因为祝一宛自己的机智聪明化解了所有的麻烦,就能否认自己给人带来了麻烦这件事。

这是不合理的逻辑。

并且他暂时还不想失去这个合作伙伴,所以无论是言语上海市行动上,他都得展现出自己的诚意来。

所以昨天晚上祝一宛问了什么时候,他今天中午就过来了——也不是一定就要今天中午谈,只是想要把自己的态度摆出来。

好在他一早就知道一碗餐厅的排队盛况,找了个代排的,不然也没有这个时间跑过来排队浪费时间。

何长平注意到了这个进门的人。合作伙伴嘛,他也不可能认不出来。

所以冼晏一来,他照着对待普通客人的方式引到了位置上,给上好了茶水,就到厨房里“告状”去了。

“一宛姐,那个冼先生来了。”

祝一宛手边正在做着可乐鸡翅呢。

鸡翅两面三刀划上,然后焯水,水里不忘记放姜葱和料酒。焯好水了,之后在锅中热好油,把鸡翅放入锅中煎到两面金黄,再放入之前腌制鸡翅的腌料和姜葱一起炒香,差不多了就倒入可乐,还加点糖色上色。

葱别忘记捞出来,不然会煮到发苦。

其实就是很简单的一道料理。

但是人家一碗餐厅出来的就是不一样。

祝一宛将手上的可乐倒入了锅中,然后问何长平,“他有说来干嘛吗?”

热气从锅中冒出来,厨房里有空调,不太明显,但是何长平却似乎看到了。

他愣了愣,如实说,“没有。”

祝一宛就更加没有心理负担了,将手边的鸭子放入水中焯水,准备第二锅的啤酒鸭。

“那你管他干嘛?”祝一宛满脸无所谓,“既然没有说是来干嘛,那人家就是单纯来吃饭的,不要太紧张,就这样吧。”

何长平这才意识到自己的反应过激了。

——还是被昨天的事情影响到了。

一开始他和刘青的确是不知道发生了什么,但是休息的时候稍微收集一下外界的信息也就能知道一碗餐厅昨天遭受到的舆论危机。

他现在在给一碗餐厅打工,不能说对一碗餐厅多有归属感,但是对一碗餐厅背后的美食大陆还是很有归属感的。

站在美食大陆的角度上,他都得对造成舆论危机的甜果相关的人和事反感。

但是祝一宛现在一说,他就发现了,自己还是太看重这些有的没的的东西了。

心里明白,他面上却没有表现出来,笑着说,“是我莽撞了,那没事了。”

然后就照常出去服务了。

他出来之后没有特地去找冼晏,这就已经足够说明一碗餐厅的立场了。

冼晏不傻,一下子就明白过来。

好在他也没有太鲁莽,直接就跑到人家店里面来说谈事情,而是来吃饭试探一下。一碗餐厅好像规模小小的,没有很重的规矩,但是负责人还是很有原则的,自己要谈事情还是要先和人家说一下才行。

所以说何长平没有过来特殊对待自己,冼晏反而松了一口气。

点好了菜,就准备好好吃饭了。

只是他不找祝一宛谈事情,并不代表别人不找祝一宛谈事情。

舒宁这是开放预定之后第一次来一碗餐厅,主要是需要预定的时候实在是很难抢,她也就这么一两次过来过而已。而且那个时候一碗餐厅和甜果也就才开始合作,谁也不知道两个人的合作效果,她奶奶想要和一碗餐厅合作,也先只是嘴上先说了一下而已。

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