一碗餐厅经营日志

祝珉

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第五十七章 猪肚鸡

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两人不是第一桌,也不是第一个点菜的,隔壁的桌子陆陆续续都有菜上了,就一个屋子里,当然能够闻到那些味道。

算得上美食的当然是要色香味俱全了,一碗餐厅现在的菜品很少不香的,只是吃过了之后,大家讨论的就是吃到了的美味了,也就是坐在店里的时候会比较深刻地感受到这些香味。

说着,许奶奶甚至咽了咽口水。

舒奶奶抬起眼皮看了这人一眼,心里得意着呢——她就等着看这口是心非的女人最后真香的样子了。

许奶奶还不知道自己的姐妹用心险恶,好不容易等来了第一道菜,她点的猪肚鸡,她很快就掀开了盖子,给自己舀了一碗。

陶罐里的并不是猪肚包着一整只鸡,而是猪肚和鸡肉分开的样子,但是在煲汤的时候,的确是实实在在的猪肚包着鸡,只不过换到架子上的时候,剁开来了。

许奶奶还不敢喝这么烫的汤这么快,就夹了一块猪肚放进了嘴巴里。

闻汤的味道,可以知道猪肚的味道与精华都已经融入到了汤水当中,但是这个猪肚的口感却并不软烂,而是恰到好处的韧,这韧劲也不至于让她和舒奶奶这两个老家伙咬不动,所以说是恰到好处。

而且尝到了这猪肚,就完全可以发现,这不仅仅是猪肚的精华都已经到汤中去了,汤的味道也很好地浸染到了食材,这猪肚可以尝出鸡汤的醇厚。

许奶奶吃了一口,眼睛就亮了,“真好吃!”

舒奶奶已经有一段时间没有过来了,她上次心神全都被蛋炒饭给抢走了,虽然觉得其他的菜品好吃,可是留下记忆的却不多,现在想起来的都还是上次孙女带回来的卤味小盒呢。

她用勺子舀了一口汤,仔细地吹凉了,然后入口。

很难用形容词去描述这个汤的味道,但是同样开过店的舒奶奶完全可以从这个汤中品尝出,这已经是把猪肚鸡这汤做到最好吃的水准了。

淡淡的白胡椒味夹杂在浓厚的肉汤味道当中,带来了冬天难得的一丝发自内心的暖意。

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