一碗餐厅经营日志

祝珉

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第七十章 大快朵颐

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这期视频的名字就叫作“红?它最红!”,巧的是,这期视频的中心都在厨房,讲的是后厨的故事,主线是几道颜色偏红的菜品比红,主旨是想要推销“红烧肉”。作为一道大家耳熟能详的菜,在人民群众心目中,红烧肉绝对是肉类的主打菜,没有吃过红烧肉都相当于是没有吃肉。

这就是祝一宛剪辑的时候想的。

红烧肉选用分层明显的上好五花肉,切成丁块模样,先焯水,然后捞出肉块,锅里下油,加冰糖,用小火炒出糖色,再加入五花肉上色,等肉块明显变色,再加入姜蒜炒香,后面放入酱油、蚝油翻炒,这个时候颜色已经很漂亮了。

一碗餐厅的红烧肉,不加水,直接倒入可以没过肉块的花雕酒煮,30分钟之后开大火收汁,并且加盐调味。

这些步骤都清楚地呈现在了视频当中,看着这详细的步骤和制作的用料,以及最后出锅的冒着热气、汁水裹满的红烧肉,怎么可能有人会觉得不好吃?!

【吃肉肉不长肉肉:这样做出来的红烧肉怎么可能不好吃?!我馋了。】

【立志成为天下人黑粉:加了滤镜吧?而且拍视频这样做不代表平时也是这样做的好吧,一碗餐厅这种快餐店怎么可能花这么长的时间做红烧肉?】

【杏花压梨花:[图片]看看人家的菜单吧,红烧肉上都标注了制作时间半个小时以上,成天就只知道无脑黑,怪不得人家无语。】

【海洋:说实话,如果视频里是人家厨房的实况的话,那我觉得@传媒民工的造谣有点过分了,看看人家这么干净的餐厅也知道人家是用心经营的好吧!】

【留白一点点:[图片][笑哭]我可以证明是真的,因为截图这人就是我,我当天点了红烧肉[裂开][裂开][裂开]原来我在男神面前干饭是这么大快朵颐的吗?】

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