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第十七章 开始拍摄

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拍摄视屏不是拿着相机拍拍拍就完事儿了,它需要提前做好多种准备。

程立仁要拍摄美食类视频,那一个完善的厨房就必不可少。

现在家里的厨房倒是程立仁一个人的地盘,但是家里的厨房已经是10来年的老样式了,又缺少很多厨具,对于拍摄视屏来说着实有很多不方便的地方。

拍摄视屏这份工作也打算暂时瞒着父母,所以,程立仁准备出去租一套厨房设施好的房子作为工作室。

经过程立仁左挑右选,总算在一处地段偏远的阳光花园小区找到了一套合适的房子。

这套房子是整栋楼的拐角处,导致厨房大,阳台小和侧卧小,户型奇葩,在普通租房人群里并不受欢迎。

程立仁花了1500月将这套二居室租了下来,这个价格在程立仁所在的小城市还算合理。

新租的房子里,家具比较齐全,而厨具也有不少:电磁炉,微波炉,烤箱…常见的厨房用具都一应俱全。

至于为什么这套房子里的东西这么算,这还是房东留下的余荫。

这套房子的房东是一位60多岁的老大爷,他算一位老饕了。

这房子是他买来安度晚年用的,才堪堪住了一年,结果因为老伴儿突然离世,他儿子不放心他一个人住,就将他接走了。

程立仁租下这套房子后,发现厨房用具齐全,不用添太多东西,就去小区里的小超市里买了一套锅碗瓢盆和各种调料、食材。

然后,再将房子彻底打扫了一遍,为明天拍摄视屏做准备。

当程立仁打扫完了房子时,发现天色已晚,只能急匆匆地锁上门,离开阳光花园小区,打个的赶回家去。

……

第二天一早,程立仁起了个大早,感觉自己神清气爽,精神百倍。

看来这就是那个洗髓丹的作用了。

再给云山居送完货物后,程立仁就马不停蹄地赶往工作室。

进入工作室后,程立仁就在考虑做一道什么菜,能够足够吸引眼球,为自己拉到足够多的流量。

思来想去,程立仁还是决定先做一个既有技术难度,外观又亮眼的珊瑚鱼。

这样,就既可以靠着漂亮的造型吸引观众点进来观看视频,又可以靠着炫技留下一部分观众。

程立仁从储物空间取出一条3斤来的草鱼后,对着跟拍机器人说:“小汪,拍我做菜!”

然后程立仁就开始处理起草鱼来了。

先是杀鱼,然后刮鳞片,去内脏和鳃,过程很是不美观。

但是,一旁的跟拍机器人还是忠实地记录下了写一幕,甚至因为案台太高,它为了拍摄程立仁处理鱼的过程,还将摄像头用伸缩杆支了起来。

将草鱼初步处理好后,程立仁从草鱼正反两面片下两大块鱼片,每片都足足有两个手掌大小。

然后再将大鱼片片出更小更薄的鱼片,但是没有切断鱼皮,将所有小鱼片都通过鱼皮连接一个整体。

每片小鱼片再被程立仁切成细丝,大约有筷子头粗细。

将两大块鱼片切好后,程立仁用葱姜蒜加料酒把它们腌制起来,然后再将水、玉米淀粉和面粉用按比例混合,调配成待会要上浆的面衣。

腌制十来分钟后,程立仁将鱼片拿出来,用厨房纸吸掉多余水分,然后放入面衣中挂糊上浆,接着放入油锅中炸制。

第一次先把鱼片炸制定型后就捞出来,稍微晾了会儿,程立仁再将其放入锅中进行复炸。

将两块鱼片都炸好后,程立仁就将油倒出,开始为珊瑚鱼炒制酱汁。

以番茄酱为底,加入白醋、糖、盐调味,最后放入少许味精鸡精提鲜。

将酱汁炒得色泽红亮,酸香扑鼻后,程立仁就将酱汁淋在了炸糕的珊瑚鱼上面。

一道颜值高、味道好的珊瑚鱼就做好了。

一道珊瑚鱼做完了,但是拍摄的工作可还没有做完。

程立仁还要补拍一些配料展示的镜头,也还有一些翻车的地方需要重拍。

再做了一次珊瑚鱼后,程立仁总算将视屏所需要的素材全部拍完了。

两份珊瑚鱼,中午自己吃了一份,另一份给在蔬菜点里的父母送去了。

程母程父看着造型夸张的珊瑚鱼,对于程立仁厨艺突然进步感到十分惊讶,也感到骄傲、激动。

毕竟自己儿子多一个优点,变得更优秀最开心的总是父母。

午饭之后,程立仁就从工作室回到了家里,将拍摄的素材导入电脑中,然后用从系统那儿买的傻瓜式软件开始进行后期处理。

简单了解了一下傻瓜处理软件的功能和用法,程立仁确认了,这款软件使用确实很简单,门外汉也能轻松上手。

学会使用软件后,程立仁首先就将处理各种食材的过程剪掉,只保留了切鱼肉丝的这部分。

切鱼肉丝这段可是展现程立仁刀功和技术的精华,是吸睛、炫技的关键点,当然得好好保留。

剪切掉处理食材的过程后,程立仁再慢慢修掉一些不合适的镜头,让整个视频显得流畅,有美感。

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