椒麻鸡是一道麻辣鲜香的凉拌菜。
戴上一次性塑料手套，黑娃儿直接从冰水桶里拎起一鸡，放在砧板上开始剁起来：“看好了，利奥，我只展示一次，剩下的鸡都是你的活儿。”
莱昂纳多：“这些是冷冻的生鸡肉吗？”
“当然不是！这些鸡是蒸熟的，放进冰水里浸泡十分钟，肉质会更加鲜嫩有弹性。剁成大指头大小的小块就行，太大了不容易入味，太小了不好夹。”
“哦！我想我应该能做……”
“接下来是调制酱料，像这样，将小米辣、白砂糖、青花椒、仔姜丝、葱末、蒜末、盐、生抽、醋、耗油、辣椒油、味精依次加入，并加入适量煮好的鸡汤，拌匀就做好了。你学废了吗？”
“啊这……”
黑娃儿用筷子夹了一块尝了尝，微微摇头：“嘞个醋不是正宗保宁麸醋，差点儿意思，做川菜还是要用资格的麸醋才得行。”
莱昂纳多也尝了一口：“唔！以刺嗖迪丽谢尔斯，巴特，以刺突嚯特。”
“凉菜嚯特个锤子，嘞个不是烫，是辣！贫穷的英格里希……”
“辣？”
“对头，你会做了吗？自己来吧。”
“我忘了调料的用量……”
“这么简单都不会？”
“这些调料太多了，而且，它们加入的分量是多少？”
“适量。”
“呃……盐我大概知道，这个辣椒油和青花椒，加多少合适？”
“都说了适量。”
“糖？”
“适量！”
“……”
莱昂纳多有点崩溃。
“算求咯，我还是给你把酱汁全部调好，你剁好鸡肉直接加就行。”
黑娃儿直摇头，歪果仁就是笨，他只能退而求其次，拿了个巨大的脸盆，开始加入各种大剂量的作料，调了整整大半盆酱汁。
坝坝宴一共六十桌，一只鸡能做六份椒麻鸡，所以这次一共有十一只鸡需要剁和拌，多一只应急。
于是，莱昂纳多开始剁鸡肉，然后按照黑娃儿的吩咐，每只鸡两把仔姜丝，六大勺酱汁，拌匀放置起来，酱汁浸泡一段时间再上桌，更加入味。
黑娃儿已经退到了一旁，看着莱昂纳多的刀工直皱眉，还抽空在另一旁的砧板上切仔姜丝，不够用了。
莱昂纳多：“你不是保镖吗？为什么你会做中华菜？”
黑娃儿埋头切姜丝，刀工一流：“不会做菜的保镖不是好保镖，我们公司不仅要确保客户的安全，而且还有严格的KPI考察，其中有一项是……不能让客户的体重在被保护期间下降。”
莱昂纳多低头看了看自己的大肚腩：“难道我的保镖也有问题？”
弹幕：
“这俩太好玩儿了！”
“嫖哥确定是保镖不是外国艺人？”
“我严重怀疑这是李铁柱请来的彩蛋艺人……”
“还真是保镖，嫖哥从春节后就一直跟着李铁柱，有人接机的时候见过。”
“我关注了嫖哥的抖音号，名叫黑娃儿。”
“搜了一下，还真有，就发了两条度假的视频。”
“嫖哥这厨艺可以啊！”
“神特么适量，哈哈哈哈……”
“众所周知川菜的最高境界是凭感觉。”
“嫖哥是不是中华人不知道，但他一定是个西川人，连麸醋都晓得。”
“我去，嫖哥的刀工很溜哈。”
“嫖哥估计都没想到，他会有这么多镜头。”
“以李铁柱能白嫖绝不花钱的性格，嫖哥被剪进来是很正常的。”
节目播出后，黑娃儿的抖音粉丝数量从23个，直接暴涨到了241.7万个，其中有一半是海外版的粉丝。
不少人呼吁嫖哥直接出道，还有人喊他来直播带货卖椒麻鸡，对此，黑娃儿非常冷静，他是一个有信仰的人，怎么会为了眼前的粉丝忘记明日的丧尸呢？就算直播带货，也要等以后卖椒麻丧尸！
嗯，椒麻丧尸可以当成一个产业来布局，回头写个报告给瞌睡龙大哥，和凤宝宝姐姐。
在节目里，黑娃儿就像一个节目组工作人员一样尽心尽责，毕竟，这节目也是艾恩裴拉·李投资的。
艾恩裴拉不是客户，是偶像，是光！
帮莱昂纳多弄完椒麻鸡配料，黑娃儿又去帮陈赤赤烧火，这个胖子压个鼓风机都压不动，还说自己是开餐厅的，鄙视。
对于爱偷懒的陈赤赤来说，黑娃儿烧火他就轻松了，跑去远处抽烟。
李铁柱光着上身系着围裙开始炒回锅肉，一锅炒二十份，也要炒三次，李铁柱手里拿的不是锅铲或勺子，而是铲子，双手握着铲子翻炒。
黑娃儿学习欲望强烈，问道：“李，炒大锅菜有啥子讲究喃？”
李铁柱正在爆香猪肉片：“跟单炒差距大得很！比如说炒回锅肉、盐煎肉、鸡肉这些，先把肉用熟菜油拌匀，免得下锅后粘连在一起，配菜辅料这些，要含有一些水分，水少的话可以加点水。”
加入姜蒜、豆瓣爆香，李铁柱倒入一盆蒜苗，里面就有写水。
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