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第96章 【我低调我不说】

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第一个要做的就是鱼肉丸。

工欲善其事必先利其器,先要做的就是整理出几个可以盛水的石器,石锅、石盆之类。这片峡谷中砂岩很多,散在地上的黑色方锥形石头更多,黑色的石头看似质地坚硬的也绝不在少数。但并非所有的石头都能制作石器,他不知道石器时代的人是怎么选择石材,在他的认知里,首先这块石头密度一定要高。

一刀下去,费不费劲就一目了然。

有了“猎人的宽刃刀”这两把神兵利器,原本十分艰难的石器制作过程变的很容易,他只需要施加力量和速度。但也并非想象中那么容易,哪怕削石如泥,石头依然是石头

制成之后清洗了好几遍,依然会有淡淡的土腥气。

相信石器时代的古人,应该也不会寻找这样的岩石吧,可一时半会他也找不到合适的石材,只能将就用着。

他觉得,下次出门还是带一口小锅的好,哪怕被人诟病野外求生还背一铁锅呢,“嘿,哥们,你这是在cos背锅侠呀……挺像。”

扛着几块巨大的石头在沙地上行走,看他的样子似乎轻轻松松,如果再脱掉这一身“刺客信条”穿一条皮短裤,活脱脱就是一原始人了。

看着玲琅满目的各种石头,他自嘲一笑:“石锅、石盆、石灶,我似乎有种回到远古石器时代的感觉,也不知多少年之前,在这里生活的居民们是否也跟我一样用这样的石器生火做过美食呢。”

“好了朋友们!”

“准备工作有些繁琐,还出了一身臭汗,但为了能吃到一顿热腾腾的美食都是值得的。如果你独自在野外求生,有一堆火就足够了,或者干脆生吃也不失为一种办法。”

鲜嫩的鱼和兔子肉清洗内脏之后,放在一块条形不规则石头上,一边堆放着形形色色的大小果实、仙人掌、百里香,看起来玲琅满目,活脱脱一个荒野大厨房了。

连陈二狗也有种成就感,一副“我低调我不说”的嘚瑟模样,欣赏着弹幕里满屏的“6666”。有点可惜,这里的观众只是隔着千山万水的水友们,看起来像是自嗨,如果来个客人在一边翘首以待美食登场,那对厨师将是一场更棒的体验。

狗蛋似乎看不下去了,好坏好坏的直接将镜头拉高,将这个荒野大厨房的周边环境囊括进去,瞬间让人笑喷。

“哈哈哈,摄影太坏了。”、“自己人视角,我喜欢!”、“狗爷逼装不成了,不知道会不会哭死。”……

可惜陈二狗没看到这些,进入厨师角色之后,他开始变的认真,脸上表情都在发光,似乎正在做一件神圣的事情,“无骨鱼肉爽滑而无骨,很受大众喜爱。但它既不是跟普通鱼片那样把骨丝切断,也不是你想象中的像拔毛那样把骨刺拔出来,它的制作想必在很多观众心里都是个谜。”

“首先它并不是一点骨头都没有,纯粹一团肉在水里游……那是你想多了。第一步要去掉鱼的腩骨,再整体切片,一层一层起片,起到有骨丝的地方把带骨的肉取出。”

鱼丸的制作需要细心,从鱼的尾部开始,用刀贴着鱼骨一下下将鱼肉片刮出来。他嘴里说的容易,可其中的技术含量到底有多少,只有真正做错过的人才能懂得。“常年做鱼的厨师应该都能发现,鱼骨的生长很有规律,在肌肉里呈弯钩型排列。……这些闪光点,就是鱼骨。”

随手指了指鱼肉中一片闪光点,起出的鱼片再用盐水浸泡片刻,鱼骨也可以浸泡。

他不是要做咸水鱼,稍稍浸泡一下就可以捞起来,再将鱼肉切成小块,然后用刀背去把鱼片剁成鱼蓉。

“在石头上剁碎鱼片,这极大的考验了我的刀工,稍有不慎就会剁出一片石头碎屑混进去。我对自己的刀工有信心,也绝不想让鲜美的鱼肉混上半点土腥气,所以先用降落伞布覆盖一下。”

他的两把刀挥舞成风,出刀速度已经成了一片残影,却奇迹的并没有发出太大声响,甚至连刀面撞击岩石声也听不到

“好快的刀工。”

“这就是狗爷单身二十五年的手速吗。”

“谁人在耍太极拳,啊啊狮吼功。”

“简直嗨翻了,老娘都侧漏了,二狗子快帮我去买条护舒宝。”

把鱼蓉放一个洗干净的石盆里,分次加入水果酱和清水搅拌均匀后,然后按照经验开始加入一些食盐搅拌。

“如果在家里,我会用一些面粉或者蛋清,但现在我会用刺瓜果的果肉替代,这种类似黄瓜的凝胶会帮助我将鱼肉丸混在一起。”

不多时,一颗颗颜色白里透着绿的鱼肉丸,就已经安静躺在清水里。这时大火烧的石锅里水汽蒸腾,在这么大热天里烧这么大的火,还真是个不小的考验。待温度差不多时,就将把鱼蓉挤成丸放进锅里,用小火煮至鱼丸浮起,再煮个几分钟就可以捞起来再放进冷水里冷凝。

放一些兔子脂肪熬制成动物油,烧热,再加入鱼丸和一些百里香,起锅起加盐……半晌,差不多了。

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