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第八章 找碗饭吃很不容易

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喝酒吃羊排?

酒量一般的谢典,对喝啤酒没什么兴趣,倒是对吃羊排情有独钟。梁师傅认识刘厨挺久了,知道一般刘厨请喝酒吃羊排,要么有要事,要么有好事。

“刘厨,有啥好事?”梁师傅对着刘厨的背影喊道。

“儿子考上大学,庆祝下。”刘厨得意的回了一句。

“考上一本。”

原来是因为这个而请客,谢典一边把辣椒油从油锅里勺出来,倒进大铁盆里,一边说道:“刚才刘厨还问我,省内那所大学比较好,他儿子考上了一本。”

“一本啊,是该请客。”秦师傅迟疑了片刻,便露出喜悦笑容,“儿子考上了一本大学,这可是值得庆祝的大好事,今晚要多喝几杯。”

把辣椒油全部勺出来后,谢典、梁师傅就把辣椒油抬出厨房,秦师傅开灶火洗锅。忙完这一切后,已经快到四点半了。

“晚餐你来还是我来?”中午是秦师傅负责,那么晚餐肯定不是秦师傅了,梁师傅看着陈主厨。

“我来吧!”

陈主厨撸起袖子,系上围裙,戴起口罩、帽子,便进入厨房内开始准备晚餐。

“谢典,进来切菜,把晚餐的配菜准备好。”进入厨房一看,陈主厨就看到桌子上的配菜不够了,让他赶紧准备。

一旦到了五点半这样,就开始是用餐高峰期,持续到晚上八点左右,遇上周六日或节假日的话,九点都还是高峰期。

所以临近晚餐的时候,配菜一定要准备足够充分,否则厨房一忙起来,作为切配,谢典肯定会忙的焦头烂耳。

“来了。”

还没歇下几分钟,就要继续切菜,切菜谢典倒是不怕。

如今各种菜,切成何种磨样,他心中几乎有数,唯一怕的是切朝天椒。那玩意切多了,抓握辣椒的左手就会火辣辣的疼。

那种感觉,碰到热水更加难受,更加刺激。

堪比辣**。

看到盛放朝天椒的小菜桶里面,切好的朝天椒已经没了,谢典双手就忍不住打颤了一下,这是下意识的本能恐惧反应。

这些天,他每天都切辣椒。

太辣了,手受不了。

不受热到还好,可下了班,晚上回去洗热水澡的时候,哪怕水只是温温的,切过辣椒的手也会火辣辣的疼,难以忍受。

“不行,我得戴个手套,不然真的受不住了。”倒不是谢典娇生惯养,吃不了苦,而是切朝天椒真的会把手给辣死。

自从当上掌勺的主厨后,陈主厨除了在自己家做饭切过辣椒,他已经没有在厨房里,切过朝天椒了,这玩意确实辣手。

谢典受不了,他可以理解。

因为他也受不了。

“拿个一次性手套吧。”陈主厨淡淡道。

一忙,就是半个小时,把各系菜桶的配菜备好后,谢典才拿饭碗去吃晚餐,在用餐处,他看着已经被电风扇吹晾干的辣椒油,用过滤网跟勺子,弄了点辣椒油放到菜里尝一尝。

果然,很香,比他在外面路边饭店吃的要香,而且吃起来不油腻。谢典越吃越起劲,又多勺了几勺放到菜里搅拌着吃。

“这玩意容易上火。”

也在吃饭的李大厨,看到谢典吃辣椒油似乎吃上瘾了,忍不住劝道:“吃多别说喉咙不舒服,弄不好还会辣**,吃辣椒油比吃辣椒要厉害多了,你要是在这样吃下去,保证明天早上起来,你屁股有得罪受。”

好吃的东西,谢典有时候就是把控不住嘴,不过李大厨这一警告,还真的把他给吓着了。

辣**的感觉可不好受,比拉稀还要憋屈膈应。

谢典立刻把饭碗里还没搅拌的辣椒油,用勺子舀出来,倒进垃圾桶内,“我以前只要吃辣椒油,就会拉肚子,这是为啥?”

“如果只是拉肚子,**不痛,那就是辣椒油的问题。”李大厨跟陈主厨一样,都不吃肉,像是素食主义,从菜盘里夹菜到饭碗时,都不夹肉,“熬炼辣椒油的流程并不复杂,很多厨师都略懂一二,一些蹩脚厨师没有师傅教,就自己瞎捣鼓,做的有模有样,吃了拉肚子,应该就是油没煮熟,要么就是辣椒倒进油中,没有均匀搅拌开,混成了一块,你吃到了浸泡在油里,没熟透的辣椒油。”

“当然,也有可能是你体质的原因。”他瞥了一眼谢典。

有些人吃不了辣。

一吃就拉肚子。

这跟喝酒一个道理,有些人天生体质特殊,对酒精不敏感,很难喝醉喝倒,有些人就是一瓶啤酒就倒下去了。

“这样啊!”谢典凝眉沉思。

吃了晚餐,就开始进入了高峰期的忙碌阶段,忙的谢典在厨房里,满头大汗,这种节奏他已经体会了一个礼拜。

不过每次下班时,他都感觉有些累的虚脱。

21点左右,由于刘厨要请客,所以到点后,便跟服务员领班说一声,说厨房下班了,如果还有客户就不接了。

平常的时候,20点就下班了,然后留一个晚班的人值守收摊,周六日会晚一点,到21点这样。

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