第336章 品尝
许诺和赵柯颜，两人面对面坐在一张圆形的白蜡木桌子前，一边品酒一边聊天，每个人的脸上都带着开心的笑容。
他们此刻在餐厅的二楼，周围有大概二三十张桌子，几乎每一张桌子上都坐满了人，看起来这里非常受欢迎。
十分钟后，有两位女服务员从远处走了过来，每个人手里都端着一个托盘。
“您好，您的前菜已经做好了，请慢用。”
随后，两位服务生直接就将托盘上的东西分别端在了许诺和赵柯颜的面前。
许诺看了一眼自己的前菜，是一个很小的圆碟，上面堆放着一些黑色的颗粒状的东西，这就是鱼子酱了。
随后，他看了一眼赵柯颜面前的东西，是一盘开胃沙拉，里面有各种各样五颜六色的蔬菜以及水果，看起来要比他这盘鱼子酱好吃多了。
鱼子酱，又被称之为鱼籽酱，一般来说，只有鲟鱼的卵才能被称为鱼子酱，其中呢，又以产于里海的鱼子酱的品质，是为最佳。
鱼子酱、鹅肝酱、黑松露被很多人称之为世界三大美食。
鱼子酱一般来说，是没有品牌之分的，只有级别和品质的区别，顶级的鱼子酱粒粒皆都是圆润饱满、乌黑发亮，所以又被称之为黑色的黄金，这是很有道理的。
鲟鱼鱼卵质量最好的，就要属于大白鲟鱼，许诺曾经看过这方面的知识，这种鱼类可以生产出世界上非常珍贵的鱼子酱，不过数量很少。
其次的话，就是奥西特拉鲟鱼了，据说这种鱼生产出来的鱼子酱，会带有一股独具的水果风味。
比较普通的就是闪光鲟鱼了，口感在三种鱼类中比较是比较一般的。
鱼子酱的制作方法也是很有讲究的，就比如这最好的大白鲟鱼来说，如果要制作鱼子酱的话，第一步，就是需要以极快的手法将鲟鱼给弄晕过去。
然后，就是打开鱼腹，饱满的鱼卵包裹着卵膜，取出鱼卵，进行筛检、清洗等一系列的步骤后，最终制作成为鱼子酱。
鱼子酱的吃法，其实最正宗的来说，就是直接入口，或者是拿上一块面包，在上面抹上一层黄油，然后再把鱼子酱放上去吃。
当然，也可以根据自己的口味，放上一些其他的辅料，毕竟只是一个吃的东西，即便再贵，只要自己吃开心就可以了，没有必要非得按照标准来。
在许诺的面前，除了鱼子酱外，服务员又送上来了一份面包，于是许诺干脆拿了一块面包，抹了一些黄油，然后又挖了一小勺鱼子酱放在上面，直接放在嘴里品尝了起来。
刚一入口，许诺牙齿轻轻一咬，顿时传出了“啵、啵”的鱼子酱破碎的声音，顿时，一股淡淡的腥咸味儿传递开来，不过随即就被面包和黄油的香味给掩盖了下去。
咀嚼了几口后，许诺直接就咽了下去，随后喝了一口红酒，倒也惬意。
这是他第一次吃鱼子酱，说实话，他对这种美味稍微有些不适应，不过他是一个很喜欢尝试新鲜事物的人，在品尝完面包配鱼子酱后，他干脆直接用勺子挖了一小勺放到了嘴里，细细品尝。
没有辅料的遮掩，鱼子酱的味道彻底的在许诺的口腔里肆虐，他起初感到了一股腥味和咸味，随后慢慢适应了以后，便觉得这鱼子酱倒别有一番风味，鲜而不腥，咸而不腻。
嗯，这鱼子酱的品质还是不错的，对得起这份价格。
这时候，赵柯颜注意到了许诺的表情，她看了一眼那一小碟的鱼子酱，随后问了一句：“怎么样？好吃吗？”
“还不错，你要不要试试？”许诺将小碟往里推了一下，随后将勺子递给了赵柯颜，对方直接就拿着挖了一勺放到了嘴里。
“嗯，还可以吧，不过我不喜欢吃这玩意。”赵柯颜三两口就咽下肚去，许诺笑了笑，随即接过勺子，也挖了一勺赵柯颜的沙拉。
“嗯，这沙拉挺不错的，非常清爽，不过这里面水果的品质稍微有些差，比我水果饮料用的水果差远了，有点可惜了。”
许诺微微一叹，这沙拉虽然是最简单的一道前菜，但味道确实有瑕疵，不光是水果的质量有些差，还在于里面的沙拉酱也不行。
许诺一向是注重细节的人，一道菜必须要达到完美才能上桌。
这大厨看起来水平并不是顶尖的。
许诺心下大概有了一些数。
随后，两人就这样默默吃了起来，在吃完后，没过一会，两位服务员又上来了两道前菜，分别是焗蜗牛和熏鲑鱼。
焗蜗牛是一道非常经典的美食，一般是用专门饲养的优质蜗牛制作而成，味道很好，许诺面前的这一盘共有六个。
熏鲑鱼同样是一道名菜，一般是用上好的鲑鱼先放入锅里煎至两面金黄，然后锅里面放入锡箔纸，撒上一些调料，然后再放上鲑鱼，盖上盖子，进行熏制。
等熏制好后，取出，再进行切片，加入一些生菜、柠檬汁等等调料，摆好盘就行了。
许诺先是尝了一只焗蜗牛，口感比较香甜，味道不错，但是并没有许诺想象的那么惊艳。
这焗蜗牛许诺以前是吃过的，不过是很久以前了，那是在徐水市的一家餐厅吃的，那里的焗蜗牛味道非常不错，所以导致他现在记得那种独特的口感。
而这份焗蜗牛虽然也很好吃，但就是很平庸，没有什么特别之处，让许诺有些失望。
许诺轻轻摇头，随后放下餐具，简单擦了一下嘴巴后，就喝起了红酒来。
赵柯颜吃的倒挺开心的，她看许诺只喝酒，也不吃东西，估摸着这盘焗蜗牛应该不合对方的口味，于是将自己盘子里的熏鲑鱼夹了一块，然后伸出胳膊放在了许诺的面前。
“呐，尝尝这个。”
许诺一愣，随后张大嘴巴，赵柯颜直接就将熏鲑鱼放了进去，许诺随即闭上嘴巴慢慢品尝。
“怎么样，我这道菜比你那道好吃吧？”赵柯颜有些得意洋洋。
“嗯，这道确实可以，肉质非常嫩，而且很有口感，没有杂质，只不过熏制的有些过头了，时间把握的不准，如果能提前三十秒出锅，那么口感还能再上一层楼。”
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