其实自从川菜开始，已经被挤兑的差不多，可那些店家头也铁，辣椒抄不到，就继续拼命仿其他的，很讨厌，尤袖憋了气，非要借火锅一次打击到位不可。
……
经过紧密的筹备，火锅店终于迎来了开业，尤袖照例人在现场，不过今天没当服务员了，当试吃员，穿的鲜亮亮的。
尤家的食物现在名气很大，刚装上招牌便有许多人议论纷纷了，在其他铺子里略一宣传，这日便来了不少顾客。
“听说了吗？尤家酒楼又要开新店了。”街头巷尾里，有人如是说道。
“早知道了，但是略微不靠谱啊。”他同伴回答。
“据说是卖‘拔霞供’的，那东西谁不知道，一道汤，些许菜，简简单单谁家都会做，还普遍不怎么好吃，而且是冬日暖锅，这都快夏天了，有人吃吗。”
“对，这个我尝过好吃的就只有我娘熬的鸡汤底，可费工夫了，开店下那个力气非非赔死不可，不是那样的又不好吃，还不如在酒楼里面上，大家尝尝便是，专门开一家店，这阵仗太大了，怕要吃个教训。”
众人议论纷纷，都不看好。
其实也不怪他们这么想，火锅这东西历史太长了，人类从茹毛饮血到吃熟食的第一步是烧烤，第二步便是水煮，烧烤加点油刷点料，怎么也能是香的，汤有滋有味却难。
不过七嘴八舌挑了一堆毛病后，旁边一个没有说过话的人开口了。
“这样的话，看来你们是都不去，那正好，想必人就少了，我是想去看看的，毕竟之前开的那些店都那么好吃，这个就算真是昙花一现，我也算是少数见证过的人，值得纪念。”说着，他整整衣衫，心里还挺高兴，毕竟谁都讨厌排队不是。
此言一出，刚才还说的开心的人群瞬间沉默了，眼睛滴溜溜的转。
“哎哟，我肚子疼，那什么，去找大夫，兄弟帮我和掌柜说一声啊！活已经干完了。”一个穿绿色衣服的人像模像样的弯腰捂了一下肚子，然后一溜烟跑了。
“诶，先去蹲个坑啊！”有人大声冲他说道，医馆三条街开外呢，憋得住吗？看还能跑的样子也不像什么急症，茅房能解决的事干嘛要去花钱。
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这个开溜的人，咱们就叫他小绿吧，小绿当然没有去找大夫，事实上一离开同伴的视线，他就直起身子，大步流星的往火锅店赶去。
开玩笑，尤家的产业环境好东西好就不说了，价钱还合理，吐槽归吐槽，饭还是要吃的。
紧赶慢赶到门前，站定一看，前面人还不多，后头可是有人源源不断的来，想必等会又是一个大排长龙的状态，不禁庆幸自己的先见之明。
也是来的巧，没一会儿就见火锅店里的伙计出来放号了。
丹桂主动请缨帮忙做这件事，毕竟凉茶大家用完火锅才会想着点，在这之前她总不好意思闲着。
她穿好了员工服，首饰也不戴了，收拾的利利索索，抱个筐子，里面堆了二三十个小木牌。
边发边庆幸，来这边做工这步路走的还不错，顾客们看上去都挺好说话，好几个还会同她说谢谢，简直受宠若惊。
问清几个人想坐一桌，然后木牌由其中一人拿着，速度也快，没一会儿便到了小绿跟前。
“这位小哥，您一人还是伙了人一道来吃？”丹桂手里拿着标号“十七”的牌子问道。
“就我一个。”小绿道，此时他也发现周围似乎都是结伴同行的，心里泛起嘀咕，莫不是菜量极大，一人费钱？而且这汤水也不好包回家，此时倒有些后悔自己的抖机灵了。
幸好面前这漂亮小娘子并没说什么，只是说一声“您拿好”，便把牌子给了继续往下发。
发完所有号，门便开了，一股鲜香麻辣的味道涌出。
“好香啊！”
“是啊，而且这股辣，明明不饿，嘴里却开始有口水了。”
“对，我也是，像头一回闻那川菜一样。”
大家正议论纷纷，一个看样子是掌柜的人出来讲了几句感谢大家来捧场的话，并表明开业三天，优惠多多，吃的好了还请给身边人推荐。
说罢便请拿到号的顾客进入，至于剩下的，很抱歉承载能力有限，稍后送一串精美小食以示补偿，喜欢也可掏钱多买些那小食填肚子。
跟着前面人进店时，小绿又庆幸起来，看看，还是自己有先见之明，否则肯定是轮不上，不知要等多久了。
进了门，有跟先前发号姑娘穿着同样店员服饰的伙计，恭敬将大家引至水牌前，旁边还有三层小柜，柜上有小坑，铜制盆碟稳稳的镶进去，装着葱蒜香菜等物。
“这是？”有人疑惑。
“是蘸料台，客人您喜欢吃什么都可以放，只要点火锅就是免费的，但一定要吃完，不能浪费。”店员回道。
原来如此，客人点点头，他在家吃锅子时常是蘸酱油和蒜，下意识以为这边配的也是，但想想，不爱吃生蒜，喜欢香菜和葱，甚至对某些东西有反应忌口的人也不少，弄个自己动手的小料台确实方便。
“那要是不知道什么好吃，不太会调该怎么办呢？”有个没怎么吃过锅子的人问。
“那也不用担心，客人请看这里。”店员微微一笑，然后将墙上一块大家都注意到却不知是做何所用的红布掀了下来。
下意识目光投去，阵阵惊叹。
原来那是一幅巨大的推荐蘸料挂画，为保人看清，尺寸都是照着实际来的，各式蒜头、小葱，惟妙惟肖，精细的列了格子，最上方画一口辣椒锅一口清汤，每个都配出五种适宜的来。
“嗜酸嗜辣，喜酱喜醋，客人尽可以直接照着来，实在不想自己动手让伙计帮忙也是行的。”他道。
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