因此，
一切向着良性循环的方向发展。
将盆里的排骨捞出，起两个锅，准备同时开工！
锅中倒入凉水，排骨冷水下锅。
盖上锅盖，开始焯水。
现在先切一些土豆丝吧。
在众人没来之前，已经将土豆削皮洗净了。
酸辣土豆丝如果切不好，那怎么炒都不会好吃。
如果是用刨丝器刨，再好的菜也会失去夏国绵延千年的美食精神。
现在就是展现自己刀工的时候了。
在土豆的一面先切掉薄薄的一片，将它平稳得放在桌子上。
开始下刀。
直刀切片，从左向右快速滑动。
几秒钟，一个土豆就切成了薄片。
刀从地下一摸，土豆片就平摊在菜板上了。
接着，“哒哒哒哒哒”快速的一段声音后，
菜板上已经呈现着切好的土豆丝了。
门外有人低头看了看手表。
然后愣愣地抬头，转向一旁的同伴。
“林大厨他。。。。。。用了一分钟吗？”
一旁的人也满是赞叹。
“好像没有。”
切好的土豆丝，柔软地摊在案板上。
每一条都晶莹透亮，水润润的，散发着新鲜的气息。
根根分明且粗细相同。
这刀功，是多少人苦练都羡慕不来的！
没一会儿，林承远就切了一盆土豆丝。
在众人惊讶的眼神中，他淡定地抬了抬胳膊。
在切好的土豆丝中加入清水，浸泡。
然后撇去一旁锅中的浮沫。
排骨已经焯好水了。
有些鼻子尖的人，已经嗅到了肉的淡淡香气。
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