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第12章 酿酒成功

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七天时间,一眨眼而过,杨立准备开陶罐,查看麦芽汁发酵的情况,这一步关系到酿酒能不能成功,他也一直提着心。

还好,陶罐盖子还没完全打开,他就已经闻到酒味了,待盖子完全打开后,看着酒的颜色,杨立很确信,他成功了。

他取过一只干净的勺子,舀了一勺子啤酒喝“嗯,就是这个味,太怀念了.......。”

杨立回味了许久,才接着忙活,第一次发酵成功了,还得进行过滤,把里面的酵母泥等杂质过滤出去,然后再进行第二次发酵,这样出来的啤酒才能更加醇香。

这次他叫了周氏跟唐婉帮忙,三人速度就快了很多,杨立还一边跟他们讲解制作的步骤,啤酒酿成功了,到时候在烧烤摊上卖,需要的量一定不小,他一个人忙不过来,以后肯定需要她们两个帮忙。

啤酒酿出来了,再加上酸梅汤,烧烤摊需要的饮品就解决了,下一步,就是要解决餐具问题,其实这个也不难,饮品杯子就用竹子削成杯子状,另外还需要盘子筷子,还有大量的竹签,这个活完全可以交给二叔,他的手艺做这些都算大材小用。

只不过有二婶秋氏在,价钱方面得先谈好.......。

杨立想着就往二叔家走去,因为现在还没到农忙时间,二叔家除了他两个儿子去县城做短工之外,其他人都在家。

杨立把来意跟杨大头说了一下,“二叔,竹筒杯子跟盘子筷子我暂时需要五十套,你看看需要多少钱。”

“就这么点东西,二叔几天时间就可以帮你做好了,提什么钱”杨大头瞪着杨立“只要你从今以后好好做事,把家里得担子挑起来,二叔就很高兴了”。

杨立看着秋氏沉着脸张嘴想说什么,只是碍于二叔的脾气不敢说出口。

“二叔,如果只有这些我肯定厚着脸皮收了,但我还需要你帮我削竹签,就是那天你帮我弄的那种,竹签我是长期需要的,总不能一直让你白忙活吧。”

“这样,二叔,那个竹签我给你100根8文的价钱,你只要有空就帮我削,可以先削个几千根,后期需要我再跟你说。”竹签不费事,以杨大头的手速,一天削个3.400根不是问题,也就是说一天大概有2.30文工钱,在县城打短工,工钱最高也只差不多这个价。

秋氏听到这个价钱眼睛蹭的一亮“老头子,你就答应杨立侄儿吧,不然他还得去找别人帮忙”。

杨大头哪里不知道她的心思,瞪了她一眼。

“竹签的活我接了,但那些盘子筷子的就当二叔送你的开业礼,不许算钱。还有,杨立,好好干,有什么事情需要帮忙就跟二叔说,大哥就你一个儿子,你得把大房得门户给撑起来,知道吗?”

“知道了,谢谢二叔,我以后一定好好干”。

秋氏被杨大头瞪了一眼,就算她再贪钱也不敢说什么,只能坐在旁边,看他们叔侄俩,叔慈侄孝。

过了两天,杨立又上了趟县城,啤酒酿造成功了,他得让胖子再去陶厂多定制一个陶罐,才能接着酿酒,只有一个陶罐不方便。

另外还得订两三个五斤装的,到时候可以分装啤酒到烧烤摊上卖。

为了取用方便,他还画了一个水龙头似的开关,让杨大头用木头做出来了,到时候让陶厂在烧陶罐的时候安在罐子下方,以后就可以随时取用。

陶厂的事情交代给罗胖子去办,他想逛逛县城上的肉摊子。

古代的牛属于农耕牛,官府是不允许私下买卖的,只有病死跟老死的牛,去官府做好登记之后才可以宰杀,所以牛肉串首先得排除,倒是羊肉,这里的人一年三百六十五天都有人食用,更是贫穷人家逢年过节打牙祭的首选。

所以烧烤摊上的肉串就定了羊肉串跟猪肉串,他跟集市上两家看起来比较新鲜的肉摊,签订了协议,以后给他供肉,并且要保证每天都是新鲜的肉。

肉搞定了,菜类就直接在村里面收购,这个可以交给周氏,唐婉他打算带着一起帮忙出摊,只靠他跟胖子两人,客户一多肯定搞不定。

等所有的东西都准备完毕,距离开业的日子也就剩下一天的时间,他们打算在端午节这天开始摆摊。

所以这天,杨立一家包括两个孩子,都在家里帮忙串肉串菜,忙的热火朝天。

值得一提的是,他有次去药店配酸梅汤包时,竟然在那看到了.......硝石?

硝石他是不会认错的,小时候他在书上看过硝石制冰的介绍,因为好奇,还去买来实验过。只不过他好奇的是,药店怎么会卖这个?

后来他问了药童才知道,硝石也是有药用价值的,有泄热通便,润燥软坚的作用。

这对杨立来说绝对是个意外之喜,他之前还在担心天气热,肉提早一天腌制处理,会不会坏掉,现在有了硝石,他就可以制冰块,也不用担心肉坏掉了。

“扣扣扣.........。”杨立家的大门被敲响。

“小明,去开下门。”

“好......。”

敲门的是杨大头的大儿媳黄氏,她提着一个篮子“伯娘,我公爹知道杨立明天开业摆摊,需要用到蔬菜,就让我去菜园子摘了一些送过来。”

“你公爹真是有心了,来,大花,坐。”

黄氏看周氏跟她说话,手里还忙活着串肉,干脆洗了手,坐下来一起帮忙。

一家人加上黄氏,忙了半下午,才把开业要用的食材准备好。

唐婉从厨房端了几碗冰镇酸梅汤出来,一人分了一碗。

黄氏刚拿过手,就感到一阵冰凉,又喝了一口,冰冰凉凉,又酸甜可口。

她眼睛一亮“婉儿,这是什么,挺好喝的。”

“这叫酸梅汤,是杨立从药铺买回来的解暑汤。”

“酸梅汤?这个名字倒是挺形象的,这也是明天要卖的吗?”

“对,是有这个打算。”

“这么好喝的东西,一定会有很多人买的........。”

第二天,杨立带着唐婉,早早就从家里出发,因为要带的东西多,杨立还包了大牛叔的牛车。一路上看到他们的村民,三三两两聚在一起,八卦杨立这次又要做什么。

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