“小豪，你太厉害了！”
一顿饭吃完，小姨是彻底兴奋了。
麻婆豆腐，看起来没什么热气，但吃到嘴里却是差点烫出一个大泡，麻辣鲜香的味道让人欲罢不能。
羊杂汤色白如奶，入口柔顺，喝起来感觉就像是在喝牛奶一样，特别滋补。
酱猪蹄软烂入味，猪皮弹牙，蹄肉劲道，酱香味感觉都透到骨头里了。
青椒酱牛肉和粉蒸肉味道比不过前面这三样，但也是正常家庭的水平，吃起来很有家的味道。
让她印象深刻的是这芥末墩儿和汤包。
芥末墩儿是一道凉菜，食材只有白菜叶和芥末粉。
看起来很一般，但吃到嘴里的时候，却感觉到一种独特的风味。
浓浓的芥末味下是酸甜爽口的白菜，脆爽口感给人一种夏日吃水果的清爽感。
越简单的食材往往越需要花心思。
一个普通的大白菜都能做得这么好吃，这绝对能体现厨子的水平。
当然，最让她感到震惊的还是这个汤包。
她开包子铺也很多年了，包子可以说是她的本家。
除了日常的那些牛肉、猪肉、素菜包子外，她也搭配着做汤包。
判断一份汤包好不好有两个标准。
首先是包子皮。
绝对！绝对不能破！
哪怕是用筷子整个拎起来也不可以破掉！
因为汤包的精髓就是包裹在内部的那一口鲜汤。
如果破掉，汤漏完了，那还吃个什么？
关键就在这里！
汤包这东西本质上就跟装了水的气球一样。
装的水越多，体积越大，爆炸的风险也就越高。
一般包子铺里的汤包大小也就一两口左右，因为体积小做起来容易。
要想做到像眼前这样，一个蒸笼里一个汤包，可得下很大的功夫。
另外，除了包子皮外，汤的味道也是衡量一份汤包好不好的标准。
其核心就在于一个“鲜”字。
不光要食材新鲜，而且还得做出来的味道新鲜。
小豪做的这个汤包，食材一尝就知道是最新鲜的猪肉。
至于内部的汤底，汤色透亮明澈，一看就知道是用纯肉蒸出来的，这能不鲜？
不过一说到“鲜”她就有些郁闷！
她在老家兢兢业业开包子店，每天都用最新鲜肉做馅儿，从来不乱用添加剂，从来不卖隔夜的包子。
可到头来却被隔壁的预制品包子干掉了。
顾客们全都跑去买冷冻了好久的包子，却不来吃她现做的新鲜包子。
这种感觉真的很难受！
好长一段时间她都觉得这是大环境的原因，可今天吃到这份汤包后才发现，纯粹就是自己水平不行。
如果当时她能拿出眼前这样一份汤包来，那隔壁的预制品算个屁啊！
“表哥，你太厉害了！”
一直沉默寡言的小虎也出声了。
他双手捧着装汤包的碗，非常激动地说道：“能教教我怎么做这个汤包吗？”
“当然可以！”
万豪笑了。
从小到大，小虎都是那种沉默寡言的性格。
能让他主动开口求教，那可真心不容易。
得教！
再说他本来就打算将汤包交给小姨和小虎来做。
小姨不同于姑姑，小时候的恩情历历在目，对于她们，自己可以毫不保留，倾囊相授。
……
次日。
店铺正常营业，依旧是定量制作。
500只鹅腿雷打不动。
汤包则是增加到了300份。
这归功于小姨和小虎。
小姨到底是开包子铺的，经过一个小时的练习后，终于掌握了大汤包的诀窍，能独立完成了。
至于小虎，终究还是太年轻了。
即便是平日里看小姨做包子，耳濡目染，但真自己上手的时候，还是以失败告终。
一早上愣是一个都没包出来。
不过在和面这一块，他还是提供了不少的帮助。
十七八岁的大小伙子，正是劲儿大的时候，干起活来或许没那么精细，但力气绝对是杠杠的。
“小虎别灰心，慢慢来！”
看到小虎一副沮丧的样子，万豪鼓励他说道，“当初我也是失败了好多次才成功的，你千万别着急。”
说这话的时候万豪心里是有些虚的。
在此之前，他问过系统。
让一个普通人学会做这种汤包大概需要多长时间。
系统给出的答案是至少半年。
当然，系统是按照啥也不会的情况下说的。
也就是从和面开始。
和面属于白案，这也是一个吃时间，需要大量练习的细分领域。
一般来说，学白案三年才能出师，天赋差点的五年也未必。
不过就单这一份汤包而言，只需要掌握了扎实的基本功，都不会太难。
小姨就是最典型的例子。
做包子做了十多年，有些手法未必完全正确，但应付常见的面点是一点问题都没有。
“小虎别灰心，你还年轻，多的就是时间，咱慢慢学哈。”
这章没有结束，请点击下一页继续阅读！
喜欢为吃烤鹅腿，清北状元都抢疯了请大家收藏：(m.zjsw.org)为吃烤鹅腿，清北状元都抢疯了爪机书屋更新速度全网最快。