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第213章 新品上架正当时

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当天,郑晴琅同薛满仓敲定黄豆酱和豆豉上架的各种细节后,便回去下坝村了。

周青梅他们每天还要做各种豆制品,因此,她没有将做黄豆酱和豆豉的方法教给他们,这两样东西酱料搁下坝村制作完成后,再送去镇上售卖就成。

翌日清晨,照例过来薛氏豆腐坊买菜的顾婶子远远就闻到一股奇特的味道,像是什么东西发臭了,闻多了又觉得是香味。

“哟,这又是整了什么新东西呀,瞧着像是晒干的黑豆,晓春呐,跟婶子说说,这黑漆漆的豆子是做什么的?”

顾婶子走近,只见平常搁豆制品的案板上,多了一个不小的陶盆,里头搁着炒好的热菜,正是这盆东西,散发出那股味道。

薛晓春见是老客户,脸上笑意更深了,热情得招呼道,“顾婶子,这是豉香豆干,用我家的豆干加上豆豉、大蒜等一起炒制的,可香了,您尝一尝。”

说完,她夹起一筷子豉香豆干,放到了一旁准备好的干叶子上,让她接过试吃。

顾婶子对薛家人很放心,不怕这是什么套路,爽快的接过,当场吃了起来。

“嗯……”她一边咀嚼一边发出享受的声音,将这筷子菜完全咽下后,大手一挥,“这豉香豆干不错,给我称半斤,我带回去给你顾大叔下酒吃。”

谁知,薛晓春却摇摇头,笑道,“顾婶子,这个是非卖品,只提供试吃的,您要想让顾大叔也尝尝,可以从我们这买豆干和豆豉,回去后自己炒一炒,很容易做的。”

说完,她又从放豆豉的瓮里舀出几颗干豆豉,递到她面前,“呐,这就是炒在里头的干豆豉,您可以试试味,炒肉蒸鱼的时候加一点,风味十分独特呢。”

顾婶子原本就好奇她口中的豆豉是什么东西,随手捡起一颗往口里送,眼睛又亮了一点,确实很不错的样子。

“这豆豉不错,怎么卖?”

薛晓春笑着答道,“这个会稍微贵一些,十五文一斤。”

顾婶子有些不满意了,“怎么这么贵呀,买这个我还不如买两斤盐呢。”

薛晓春耐心解释道,“顾婶子,您也尝过了,这豆豉可是加了不少香料呢。花椒五十文一斤,茴香三十文一斤,干姜六十文一斤,还有,里头还加了酒和糖,这个价格可是十分实在的,您买再多的盐也吃不到这个味道呀。而且呀,这豆豉的做法可费功夫了,人工不也需要钱嘛。”

她的话,成功得说服了顾婶子,向来出手大方的她,当场就买了半斤。

接着,薛晓春又推荐起旁边的黄豆酱。

这个顾婶子自己会做,虽然她试过后觉得薛家做的味道比自己做的好,但是终究没舍得花钱买。

薛晓春并没有因为她的拒绝而失望,称好东西给她时,又按照昨天理好的话术,教了她几道豆豉菜的做法。

顾婶子喜滋滋的,离开前又问起了他家什么时候会卖早点,上回她家男人吃过这家的豆腐包子和豆腐煎饼后,就一直念念不忘。

薛晓春耸了耸肩膀,表示无能为力,她家现在太忙了,根本没有精力再卖早点。

接下来,陆续有客人上门,他们都在薛晓春的热情招呼下,试吃了豉香豆干,有吃不惯的,也有特别喜欢问价格的,但是,在听到十五文一斤,都可以买一斤多的猪肉时,都打了退堂鼓。

总体而言,询价的多,真正买的比较少。

薛晓春在豆腐坊多时了,晓得这附近的人消费水平有限,十五文一斤的调味品,不是说买就买的。

每次,客人稍显犹豫时,她就顺势推荐起一旁更加便宜的黄豆酱,倒是卖出了不少。

与此同时,薛满仓也在知味斋、珍馐楼等大客户那里,推荐自家的新品。

他给到这几家掌柜试吃的菜式,自然不是豉香豆干,而是豉香排骨,这排骨还是昨天提前交代张屠户给留的前排。

猪前排的肉质更为鲜嫩,所以在烹饪过程中也更容易吸收豉汁的香气,使肉的味道更加浓郁。这样,不仅保证了肉质的口感,同时也让整道菜肴的味道更加完美。

这些细节的提醒,自然来自于郑晴琅,她也是想拿这道菜作为豆豉进驻酒楼的敲门砖。

邱掌柜尝到这菜时,当场就拍板说要采购,同时又提了独家供应的要求。

但是,这回,薛满仓摇摇头,笑道,“我娘说了,这豆豉是打算后期大量生产的,酒楼消耗的量有限,就不搞独家供应了。”

邱掌柜低头想了想,这豆豉跟盐一样,只是一味调料品,若是薛家的量太大,他的酒楼确实吃不下。

而且,他自己虽喜欢豆豉的味道,却还不知道市场的反应如何呢,不签独家,对自己也好。

于是,他打消了这个念头,答道,“郑夫人既然这么说了,那就按照她的意思来吧,不签独家。”

薛满仓见他不执着于这一点,很是高兴,刚刚拒绝出口的时候,他还怕邱掌柜一个不乐意,就不买了呢。

接着,他又让邱掌柜试了试自家的黄豆酱,因为是此间常见的豆酱,他并没有整什么菜给人试吃。

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