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番茄烤红薯

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第91章 兔肉干

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陶春生和陈金山将刚刚做好的麻辣兔肉分成两大碗,端到营地中间的石桌上。两人坐下,拿起筷子,迫不及待地夹起一块兔肉放入口中。

“嗯,这麻辣兔肉果然没让我失望,肉质鲜嫩,辣味十足,真是好吃!”陈金山一边嚼着兔肉,一边赞叹道。

陶春生满意地点了点头,“吃得开心就好。这兔肉确实是野味中的精品,加上这麻辣的做法,简直是绝配。”

两人你一言我一语,聊着天,愉快地享受着美味的麻辣兔肉。不一会儿,两碗兔肉就被他们吃得干干净净,碗底只剩下一些红油和调料。

吃完后,陶春生抹了抹嘴,满意地叹了口气,“这一顿吃得真是过瘾,不过兔子还有剩下的肉没处理呢,咱们总不能浪费了。”

陈金山看了看旁边用树叶包裹好的剩余兔肉,点头说道:“春哥,你说得对,这么好的野味可不能浪费了。咱们可以做点兔肉干,拿回去慢慢吃。”

陶春生眼睛一亮,赞同道:“好主意!兔肉干可以保存更久,而且便于携带,特别是在山里活动时,带上些兔肉干可以应急。”

说干就干,两人开始准备熏制兔肉干。陶春生先是将剩余的兔肉切成了适合熏制的小块,然后用盐、花椒、辣椒和一些草药进行腌制。腌制过程中,陶春生还特意加入了一些当地山民常用的香草,增加风味。

“春哥,这些香草的味道挺特别的,是你平时用得多的吗?”陈金山好奇地问道。

陶春生点点头,解释道:“这些香草在我们家乡是常见的调料,用来腌制肉类或者做汤都有独特的香味,特别是熏制肉干时,能去腥增香,还能增加一些药用效果。”

陈金山若有所思地摸了摸腌制中的兔肉,点头赞同道:“看来这次的兔肉干一定会特别好吃,既有麻辣味,又有这独特的香草香。”

两人将兔肉腌制了一段时间后,开始准备熏制的工具。陶春生从附近捡来一些干树枝和枯叶,搭建了一个简单的熏制架。他将腌好的兔肉块一一挂在架子上,然后用树叶和树皮将架子四周围住,只留出一个小口用来控制火候和排烟。

“金山,咱们得控制好火候,不能太猛,不然肉干会糊掉。”陶春生一边点火,一边嘱咐道。

陈金山在一旁帮忙,不断调整着火焰的大小,确保烟雾均匀地包裹住兔肉,而不是直接烧到兔肉上。他点头说道:“春哥,你放心,我会小心的。咱们这次一定要把兔肉干做得完美。”

随着时间的推移,熏制架中的兔肉逐渐变色,原本鲜红的肉块开始变得金黄油亮,表面逐渐干燥,散发出浓郁的烟熏香气。陶春生不断地观察着火候,不时用手指轻轻按压肉块,判断其干燥程度。

“快好了,金山,再熏个把小时,咱们就能尝尝味道了。”陶春生满意地说道。

陈金山也忍不住咽了咽口水,期待地看着架子上的兔肉,“春哥,你说咱们这次能熏多少兔肉干?”

陶春生走在前面,眼睛一刻不停地扫视着四周。他用脚轻轻踢开一块石头,露出一只缩在缝隙里的海胆。他蹲下身子,小心翼翼地用手抓住它,将其放入袋中。

“不错,海胆也有了。”陶春生笑道,“今天的收获真是丰富。”

阿华走到另一块礁石前,用手扒开一丛海藻,露出几只紧紧贴在石壁上的小螃蟹。他仔细挑选了一下,挑出两只比较大的螃蟹放进袋子里,然后满意地拍了拍手,“这些螃蟹看起来也不赖,今天晚上可以美美地吃一顿了。”

陶春生点点头,“这片海域一直不错,总能找到点好东西。再往前走走,说不定还能有更多的惊喜。”

两人继续向前搜索,不时蹲下来捡起一些小贝类和螃蟹。不一会儿,陶春生突然眼睛一亮,指着前方说道:“阿华,你看那边!”

阿华顺着他指的方向看去,发现一块较大的礁石旁边,有一个深水洼,水洼里似乎有东西在动。他们俩立刻走了过去,小心翼翼地趴在水洼边上观察。

“是只大龙虾!”阿华压低声音说道,声音里满是兴奋,“这可是个大收获!”

陶春生点点头,示意阿华不要轻举妄动。他伸手到袋子里,拿出一只捞网,小心地将网子慢慢伸进水洼,准备一举捞起这只大龙虾。

阿华屏住呼吸,盯着陶春生的动作,生怕打草惊蛇。陶春生轻轻一抖网子,那只大龙虾感觉到威胁,猛地一跃,试图逃走。陶春生眼疾手快,猛地将网子往上一抬,将龙虾牢牢困在了网中。

“成功了!”陶春生激动地喊道,将网子提起来,龙虾在里面拼命挣扎着,发出“啪嗒啪嗒”的声响。

阿华凑过来看了看,满意地点点头,“这只龙虾可是个大家伙,今天的收获真是出乎意料!”

陶春生笑着将龙虾放入袋子里,拍了拍袋子的底部,说道:“今天这些螃蟹、海胆、还有这只龙虾,足够我们吃上好几顿了。”

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