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第72章

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肖灿走进一家位于河边的葡萄牙餐厅,餐厅的露天座位可以欣赏到美丽的河景。他点了一份葡式烤鸡。

不一会儿,一份葡式烤鸡被端上桌。烤鸡被放在一个大盘子里,整只鸡色泽金黄,外皮烤得酥脆,上面还涂抹着一层特制的酱料,散发着诱人的香气。旁边搭配着薯条和蔬菜沙拉。

肖灿戴上手套,撕下一块鸡肉放入口中。鸡肉鲜嫩多汁,外皮的酥脆与内部的嫩滑形成鲜明对比,特制酱料的酸甜味道恰到好处地中和了鸡肉的油腻。“这葡式烤鸡就像是葡萄牙的阳光一样温暖而美味,每一口都让人感到满足。”肖灿赞叹道。

肖灿向餐厅的厨师请教烤鸡的秘诀,厨师是一位中年葡萄牙人,名叫安东尼奥。安东尼奥微笑着说:“这烤鸡首先要选用新鲜的鸡肉,用盐、胡椒、大蒜、柠檬汁和葡萄牙特有的香料腌制几个小时,让鸡肉充分吸收香料的味道。然后放入烤箱,用中高温烤制,期间要不断地给鸡翻面,涂抹酱料,这样才能烤出均匀的色泽和美味的口感。”

肖灿对葡萄牙美食中的香料运用产生了浓厚的兴趣,他和安东尼奥聊起了葡萄牙香料的独特之处。

“在葡萄牙美食中,香料起着非常重要的作用。像我们常用的月桂叶、迷迭香、牛至等,它们能赋予食物独特的风味,让每一道菜都充满了葡萄牙的特色。”安东尼奥自豪地介绍着。

离开里斯本后,肖灿来到了葡萄牙的辛特拉小镇。这里宛如一个童话世界,山上坐落着色彩鲜艳的宫殿和城堡,周围是茂密的森林,空气清新宜人。

在辛特拉小镇的一个村庄里,肖灿遇到了一位老渔夫。老渔夫邀请他乘坐自己的小船出海捕鱼,并教他制作葡萄牙传统的海鲜炖菜——caldeirada。

他们乘坐小船来到了一片宁静的海域,老渔夫熟练地撒下渔网,不一会儿,渔网里就装满了各种海鲜,有鱼、虾、螃蟹、贝类等。回到岸边后,老渔夫开始处理海鲜。他先将鱼清理干净,切成大块,虾和贝类洗净,螃蟹则去掉外壳。

“这海鲜炖菜,最重要的就是新鲜的海鲜。”老渔夫一边处理海鲜,一边说道。

老渔夫在锅中倒入橄榄油,放入洋葱、大蒜和青椒炒香,然后加入番茄块,炒出汁后,放入处理好的海鲜,轻轻翻炒几下。接着,加入适量的白葡萄酒、鱼汤和各种香料,如百里香、欧芹等。“这白葡萄酒能去除海鲜的腥味,让炖菜更加鲜美。”老渔夫解释道。

肖灿在一旁帮忙递调料,他看着锅里的海鲜在汤汁中慢慢炖煮,心中充满了期待。“这海鲜炖菜在锅里慢慢炖煮的过程,就像是海鲜们在开一场盛大的派对,各种味道在锅中相互交融。”肖灿心里想着。

炖菜炖煮好后,老渔夫将其盛在一个大陶碗里。肖灿拿起勺子,舀了一口汤放入口中,海鲜的鲜美、蔬菜的清甜、香料的独特味道和白葡萄酒的香醇在口中交织在一起,形成了一种浓郁而和谐的口感。“这海鲜炖菜充满了大海的馈赠和葡萄牙人民的智慧,简单却又无比美味。”肖灿满足地说道。

在辛特拉小镇的旅途中,肖灿还参观了一家当地的葡萄酒庄。酒庄里弥漫着浓郁的酒香,他了解到葡萄牙葡萄酒的制作过程,从葡萄的采摘到酿造,每一个环节都有着严格的要求。

他品尝了不同品种的葡萄牙葡萄酒,感受到了它们在口感和风味上的差异。在葡萄酒庄的品酒室里,肖灿与一位酿酒师聊天,酿酒师自豪地说:“葡萄牙的葡萄酒有着悠久的历史和独特的风味,每一瓶葡萄酒都蕴含着我们葡萄牙的阳光和土地的味道。”肖灿点头表示赞同:“这葡萄酒确实为葡萄牙美食增添了完美的搭配和独特的魅力。”

肖灿在西班牙和葡萄牙的旅程中,深入体验了两国丰富多彩的美食文化。他在城市与乡村之间穿梭,与不同身份的人交流互动,从餐厅厨师到家庭主妇,从渔夫到酿酒师。每一次的美食制作都是一次学习与成长的机会,每一次的交流都让他对美食背后的文化和历史有了更深的理解。

在葡萄牙的山区徒步旅行时,肖灿不小心遇到了一场突如其来的暴雨,山路变得泥泞湿滑,他有些狼狈地寻找避雨的地方。但他很快在一个山洞里找到了庇护,在等待雨停的过程中,他回顾了自己在这两国的美食之旅,心中充满了感慨。“这趟旅程就像是一场充满惊喜与挑战的冒险,美食与自然的考验交织,但每一次克服困难都让我更加坚定地走在美食探索的道路上。”肖灿感慨地说道。

肖灿带着满满的收获和难忘的经历,继续向着下一个美食目的地进发,心中充满了对未知美食世界的无限憧憬和期待。

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