- 食材处理岗：安排 15 人，7 位大叔，8 位阿姨。张羽将大家聚在食堂的一角，手中拿着名单，认真地说道：“赵建国大叔、李桂兰阿姨、孙德才大叔、刘翠英阿姨……各位叔叔阿姨，食材处理可是烹饪的第一道关卡，容不得半点马虎。赵大叔、李阿姨，麻烦您二位带领几位同事负责各类叶菜的清洗工作，每一片叶子都要仔细冲洗，多检查几遍，保证绝对干净。孙大叔、刘阿姨，就辛苦您几位负责根茎类蔬菜的去皮切块，大小尽量均匀，这样才能保证烹饪时受热均匀。咱们的工作时间是早上 5:00 到晚上 20:00。早上 6:00 - 6:30 是早餐时间，大家可得吃饱吃好，为一上午的工作储备能量。上午 8:30 - 9:30 有一个小时的休息时间，大家可以放松放松。下午 14:30 - 15:30 同样有一小时休息。晚餐时间是 16:00 - 16:30。另外，咱们这个岗位每天有两人休息，每周每人都能轮休一天，大家根据实际情况提前安排好。”一位头发花白的阿姨笑着点头：“小张，你想得真周到，我们肯定把食材处理得干干净净、规规矩矩的！”
- 烹饪岗：挑选 12 人，5 位大叔，7 位阿姨。张羽看着这群经验丰富的厨师，眼神中满是信任：“王铁成师傅、张秀兰师傅、陈大海师傅、吴美华师傅……各位师傅，食堂饭菜的口味可全靠你们把关啦！从早上 5:00 到晚上 20:00，这段时间食堂的美味就掌握在你们手中。调料的用量、火候的大小，每一个细节都关乎着大家的用餐体验，一定要精准把握。午餐时间是 11:00 - 11:30，大家吃饱了才有力气继续为大家烹饪美食。上午 8:30 - 9:30 和下午 14:30 - 15:30 都有一小时休息时间，劳逸结合才能发挥出最佳水平。晚餐同样在 16:00 - 16:30。咱们这个岗位每天也有两人休息，每周每人都能休息一天，大家提前协调好。”一位资深的厨师大叔自信满满地拍着胸脯：“小张，放心吧！有我们在，饭菜肯定香！”
- 后勤保障岗：共计 6人，2 位大叔，4 位阿姨。张羽走到他们身边，拍了拍一位大叔的肩膀，说道：“周福生大叔、吴玉珍阿姨、郑大山大叔、刘凤琴阿姨，后勤保障工作至关重要，食堂的整洁有序都靠你们啦！工作时间同样是早上 5:00 到晚上 20:00。早上 6:00 - 6:30 是早餐时间，上午 8:30 - 9:30 和下午 14:30 - 15:30 各有一小时休息时间。午餐时间 11:00 - 11:30，晚餐时间 16:00 - 16:30。咱们这个岗位每天安排一人休息，每周每人都能轮休一天。你们要负责洗碗、清洁厨房以及整理餐具和食材储存等工作，每个环节都不能疏忽。”大家纷纷点头，表示会认真完成任务。
- 打餐服务岗：安排 12 人，6位大叔，6 位阿姨。张羽看着他们，语气坚定地说道：“杨树林大叔、郭素珍阿姨、马建国大叔、黄丽英阿姨……咱们食堂有十个窗口，打餐服务直接关系到大家的用餐感受，所以责任重大。从早上 5:00 到晚上 20:00，在开饭时间段，大家一定要动作迅速、服务周到，保证公平公正地为每一位基地成员打餐。早上 6:00 - 6:30 吃早餐，上午 8:30 - 9:30 和下午 14:30 - 15:30 有休息时间。午餐时间 11:00 - 11:30，晚餐时间 16:00 - 16:30。咱们这个岗位每天也安排一人休息，每周每人都能休息一天。大家要以饱满的热情面对每一位来打餐的同事。”一位阿姨微笑着回应：“小张，你放心，我们一定把打餐工作做好，让大家满意！”
为了确保每位员工都能透彻明晰自己的工作安排，张羽花费了大量时间与精力，精心制作了一份详尽入微的表格。表格上，岗位安排、上班时间、员工餐时间、休息时间以及轮休安排等各项信息都被标注得清清楚楚，一目了然。
然而，当张羽拿着这份表格向员工们讲解时，情况远比他想象得复杂。有些人一听就懂，迅速领会了新安排的优势，不住地点头表示认同。但也有一部分人，对新的工作安排充满了疑惑，甚至还有几位性格固执的员工，直接表达了反对意见。
一位脾气倔强的大叔皱着眉头，不满地说道：“小张，你这安排看着复杂得很，我们干了这么长时间的食堂，一直都是按老法子来，不也好好的嘛。这新规矩，我们可适应不了。”
张羽赶忙面带微笑地走到大叔身边，耐心解释道：“叔，我理解您习惯了以前的方式。但您想想，我们现在这么辛苦，按照新安排，不仅能让大家轻松点，还能提高效率呢。就像您负责的食材处理，以后有更明确的分工和休息时间，您也能多歇歇呀。”
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