隔壁的面馆更让人揪心。灶台旁的墙面被油烟熏得漆黑，墙皮大片脱落，露出里面的砖块。
厨师煮面时，随手拿起挂在墙上的抹布擦碗，抹布又黑又油，像是从没洗过。苏瑶假装点面，看到厨师从一个敞口瓷缸里舀酱油，缸底沉着一层黑色沉淀物，旁边的盐罐里混着几粒黑色杂质。
“你们这卫生能过关吗？”苏瑶问。厨师翻了个白眼：“我们在这开十年了，老顾客都习惯了，吃着没问题！”柳若雪抬头看向墙上的营业执照，发现食品经营许可证的有效期已过半年，边缘卷得不成样子。
三、城中村外卖店：“看不见”的后厨猫腻
吴莲三人来到城中村时，已近上午十点。这里的民房密密麻麻挤在一起，不少一楼住户改成了外卖店，没有堂食座位，只在门口挂着小小的招牌，门口停着几辆外卖车，骑手们进进出出取餐。
他们走进一家主打麻辣口味的外卖店，店面仅五六平米，里面摆着一个灶台和两个货架，货架上堆着各种袋装食材。叶婉清随手拿起一包速冻食材，包装袋上的生产日期是三个月前，保质期标注“常温30天”，显然已过期。可操作台上，拆封的同款食材正放在盘子里，旁边还有几包过期的其他速冻品。“老板，这食材过期了，还能用吗？”叶婉清问。
老板赶紧把食材藏到货架后面：“没过期，你看错了！这是新货！”苏晴拿出手机拍下生产日期，老板顿时急了：“我们只做外卖，不接待客人，你们赶紧走！”
隔壁的炸鸡类外卖店更离谱。透过窗户，三人看到厨师正在炸制肉类，油锅里的油呈墨黑色，上面飘着一层泡沫，炸好的食物放在一个没盖的盘子里，旁边地上堆着四个空油桶，桶身印着“工业用油”字样。吴莲敲了敲窗户，想问老板用油情况，老板却猛地拉上窗帘，再也不肯露面。
走出城中村，叶婉清的笔记本已记满：“麻辣口味外卖店使用过期速冻食材；炸鸡类外卖店使用疑似工业废油；多家外卖店无堂食、无明厨亮灶，食材储存混乱，无法确认新鲜度。”
四、聚首议对策，食安整改启新程
当天中午，九人回到九忆居，三张记满问题的笔记本摆在石桌上，凡尘镜将暗访画面一一回放：发黑的炸油、无标识的热饮、过期的速冻食材、没检疫章的猪肉……每一幕都触目惊心。
叶尘指着笔记本：“问题比预想的更集中——流动摊贩无资质、小作坊卫生不达标、外卖店食材违规，且多数经营者存在侥幸心理，觉得‘没人管’‘习惯了’。”
柳若雪拿起那枚“食安警示牌”：“明天就按计划行动：叶尘组去早市大棚安置流动摊贩，装上‘食安警示灯’；我组去老城区，给小作坊挂‘食安公示牌’；吴莲组去城中村，排查外卖店，不合格的一律亮红牌。记住，整改时要帮他们找方法，比如联系屠宰场送合格猪肉、协调油脂厂供平价油，但底线绝不能松，不达标就不能经营。”
仙力指南的虚影缓缓展开，系统的声音带着凝重与坚定：
【检测到“流动摊贩无资质、小作坊卫生脏乱、无堂食外卖店食材违规”三类核心食安问题，已触及百姓健康底线。“食安警示”机制启动，需宿主们以“暗访摸清的实情”为基，以“刚性警示+帮扶整改”为策，主动推进整治，守住每一张餐桌的安全。】
九人围坐在一起，将暗访记录整理成“整改清单”，标注出每个商户的位置、问题和初步帮扶方案。窗外的阳光渐渐驱散雾气，九忆居的灯光与晨光交织，似在为即将开启的食安整改之路，注入坚定的力量——这一次，他们要主动守护百姓的“舌尖安全”，让每一份食物都吃得放心、吃得安心。
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