中环“何记”旗舰店的开业，如同一颗璀璨的新星，在香港餐饮界的夜空中骤然亮起，光芒四射。媒体的赞誉、业内的关注、食客的追捧，纷至沓来。新店的定位、环境、服务，尤其是何雨柱精心打磨的新菜单，获得了空前成功。预订迅速排满，甚至出现了需要提前数月才能订到位子的盛况。GVF方面对开局十分满意，苏珊娜·陈多次在内部会议上称赞何雨柱的远见和执行力。
然而，盛名之下，何雨柱却保持着异乎寻常的清醒。他深知，开局顺利只是第一步，真正的考验在于如何维持这种高水准，并在强敌环伺的环境中持续发展。他的目光，始终没有离开过那个位于中环另一端的、如同高山般存在的对手——让·雷诺的“Le Ciel”。
“Le Ciel”香港店自开业以来，便以其无可挑剔的纯正法餐体验、极致优雅的环境和让·雷诺本人的传奇色彩，牢牢占据着香港高端餐饮的制高点，稳获米其林三星，成为名流巨贾宴请的首选。两家餐厅，一个代表法式经典的巅峰，一个展现中西融合的新锐，隔空对峙，吸引了无数关注和比较。
这种竞争，不再是街头巷尾的低层次厮杀，而是体现在更细微、更专业的层面。何雨柱会仔细研究“Le Ciel”每一季更新的菜单，分析其食材搭配、调味逻辑和呈现美学，从中汲取灵感，反思自身。他甚至会匿名前往品尝，亲身感受那种近乎完美的用餐体验，既为学习，也为警醒。
“我们的优势在于‘融合’带来的惊喜和亲和力，”何雨柱在内部品控会上对团队说，“但让·雷诺的餐厅，在基本功的扎实、细节的精确和体验的完整性上，依然是我们需要仰望和追赶的。尤其是服务的无缝衔接和酒水搭配的专业度，我们还有很长的路要走。”
他要求团队，不能有丝毫松懈。新店的每一道出品，必须经过主厨团队的盲品打分；服务的每一个环节，必须录像复盘；客人的每一条意见，无论褒贬，都必须记录在案，深入分析。这种近乎偏执的追求完美，让“何记”旗舰店在开业热度过后，依然保持了极高的口碑和稳定性。
就在何雨柱全力应对让·雷诺带来的正面压力时，那个来自北方的、如同跗骨之蛆的阴影，再次悄无声息地弥漫开来。
这一次，秦淮茹的手段更加阴险和隐蔽。她没有再派贾张氏那样的人来香港闹事，而是利用了九十年代初，内地与香港之间信息仍存在壁垒的时机，在内地，尤其是在四九城及周边地区的某些小报和内部流传的刊物上，开始散播针对何雨柱和“何记”的谣言。
谣言的内容经过精心编织，极具蛊惑性。有的说何雨柱在香港是靠投机倒把、勾结黑社会起家；有的说他忘恩负义，发达后对内地贫困的老街坊不闻不问；更恶毒的是，有谣言暗示“何记”所用的高档食材，是通过非法渠道从内地走私所得，甚至与一些“有背景”的人物有关联。
这些谣言在内地特定的圈层中悄然传播，虽然暂时还未对香港的“何记”产生直接冲击，但其潜在危害极大。一旦形成某种“共识”，不仅可能影响未来“何记”品牌在内地的声誉和拓展，更可能通过某些渠道，对何雨柱和娄晓娥尚在内地的亲属或旧关系造成不必要的麻烦，甚至成为某些人用来攻击、勒索的借口。
欧阳文山通过一些文化圈的朋友得知这些风声后，立刻警觉地告知了何雨柱。
“柱子，这次的手段很毒辣。”欧阳文山面色凝重，“她不再直接攻击香港的生意，而是迂回地破坏你们的根基和名誉。内地的情况复杂，这种谣言一旦坐实，后患无穷。”
何雨柱听完，沉默了很久。怒火在他胸中翻涌，但更多的是一种深深的疲惫和厌恶。他以为空间的阻隔和自身的强大，足以让那些过往的恩怨尘埃落定，却没想到，人心的阴暗和偏执，竟能如此顽固，如此没有底线。
“她这是想断我们的根，毁我们的名。”娄晓娥气得声音发抖，“我们到底哪里对不起她？要被她这样死死纠缠！”
何雨柱握住妻子冰凉的手，强迫自己冷静下来：“愤怒解决不了问题。她躲在暗处，我们在明处，硬碰硬只会被她牵着鼻子走。这次，我们得换个打法。”
他意识到，面对这种跨越地域的、针对个人声誉的软性攻击，传统的商业竞争或法律手段效果有限。必须采取一种更巧妙、更具说服力的方式，来从根本上瓦解这些谣言。
何雨柱做出了一个决定：他要主动“亮剑”，但不是针对秦淮茹个人，而是以一种更加开放和积极的姿态，面向内地。
他首先与GVF和苏珊娜·陈进行了深入沟通，说明了情况和他的想法。出乎意料，苏珊娜对此表示理解和支持，她认为维护品牌创始人的良好声誉，对于“何记”的长期发展至关重要。
在GVF的协助下，何雨柱策划了一系列行动：
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