晨光熹微时，李晚已从空间出来。
桌上整齐叠放着三份文书：一份是图文并茂的《土豆淀粉制法详要》，从选薯标准到成品晾晒，共分九步，关键处配有简图；一份是《淀粉坊初建器具清单》，不仅列明大小石磨、滤缸、晾架等物件的尺寸数量，还备注了何处可采买或如何定制；最后一份最厚，是《公营淀粉坊筹设章程草案》，里面分门别类写明了原料收购、工坊管理、品质管控、成品销售、利益分配等诸般设想。
她揉了揉微酸的腕子，推开窗。院中已有响动——孙婆婆和马六媳妇正在生火做早饭，秋叶则指挥着两个小丫头在廊下摆开竹匾，准备晾晒昨夜沉淀好的湿淀粉块。
“娘子醒得真早。”秋叶抬头看见她，忙打了热水进来侍候梳洗，“周婶子他们天刚亮就到了，这会儿在前厅候着呢。王庄头也带了三个人来，都在门房那儿喝茶。”
李晚心中一暖。乡亲们这般信她，她定不能辜负他们的信任。
梳洗罢，她先去前厅见了野猪村来的四人。除了周婶子和柱子媳妇，还有老何头和阿岭媳妇——都是上次做藕粉时手脚最利落、也最肯动脑筋的。
“周婶子、何伯、两位嫂子，怎么这么早就过来了？定是没顾上吃早饭吧？”李晚忙让秋叶端上刚出锅的热豆浆和一碟碟金黄松软的土豆渣饼，“快，先垫垫肚子，咱们边吃边说。”
周婶子搓了搓手，有些不好意思：“这怎么好意思呢……”话虽这么说，那饼子的香气却直往鼻子里钻。柱子媳妇性子爽利，笑着接话：“弟妹还是这么体贴人！那咱们就不客气了，正好走得急，肚里正空呢。”
几人围着方桌坐下，清晨空气里还带着夜露未散的湿润凉意，热腾腾的豆浆入喉，暖意顿时从胃里蔓延开来。饼子入口软糯带着清甜，气氛顿时松快起来。李晚自己也拿起半块饼，并不急着说正事，只随口问起村里这几日的情况，谁家秧苗长得好，谁家又添了小孙儿——这些都是她从前在野猪村时常听常聊的。
待到大家吃得七八分饱，秋叶撤下碗碟，李晚这才从木匣里取出那份画满图样的《制法详要》，在桌面上小心摊开。
“大家都是做藕粉的老把式了，这土豆淀粉的道理，和藕粉大同小异，咱们一看就明白。”她用手指点着图上第一步清洗土豆的示意，“不同处，我仔细说，咱们一起琢磨。”
周婶子忙把最后一口饼咽下，用袖子擦了擦手，凑近些，目光随着李晚的手指移动。看到磨浆的图样时，她自然而然就问出了口：“安和家的，这磨浆的时候往里添水，是一口气全倒进去，还是分着来？去年帮你家做藕粉那会儿，我们可是分三回的，这土豆也一样么？”
“婶子问在点子上了。”李晚赞许地点头，“土豆里粉多，性子实，水要是一股脑倒进去，容易抱成疙瘩。得分成两到三回，边磨边往里加，这样磨出的浆才又细又匀，跟咱以前做藕粉是一个理儿，只是土豆得更仔细些。”
老何头闷声不响，却从怀里摸出个粗纸钉的小本和半截炭条——这还是去年帮沈家做藕粉时，李晚见他总用树枝在地上画，特意给他备下的。他就着桌角，把李晚的话一笔一划地描下来。他不识字，但会画些只有自己明白的圈圈道道，记个斤两、次数，心里踏实。
阿岭媳妇心思细，她指着图样上滤布那一步：“这布得用几层？往年帮你家做藕粉，我们用的是两层的细夏布，可我瞧你这好像画了三层？”
“嫂子眼尖。”李晚笑道，“土豆渣比藕渣细腻，两层怕是拦不干净，三层稳妥。多了太厚，厚了浆水就下得慢、费力——这感觉，跟咱们以前掂量藕渣的湿乎劲儿差不多，得凭手上的准头。”说着，从袖中取出几块不同质地的布样，“我准备了细夏布、粗棉纱、还有这种新织的密罗，待会儿咱们都试试，看哪种最合用。”
这边正说着，院门口又有了动静，是王庄头带着三个庄子上最老成细心的佃户过来了。
李晚见他们到了，便笑着对周婶子几人道：“婶子、何伯、嫂子，劳你们先去后院，石静已经把东西都备好了。秋叶，你带大家过去，就照着咱们昨日做的那样，让大家先上手练练。”
待周婶子她们跟着秋叶往后院去了，李晚才转向王庄头几人：“各位叔伯兄弟，一路辛苦了，快请坐。”她转头对侍立在一旁的石静道：“石静，再去上些热浆和饼子来。”
石静应声而去。几人略略用了些点心，身上走了远路的疲乏便散了些。李晚见他们神色缓了过来，这才将手边另一份画着芽薯栽种的图样在桌上徐徐摊开。
“想来昨夜王庄头已跟几位大哥透过风了。”她的目光扫过眼前几张被日头晒得黝黑、却写满踏实的面孔，“县衙定了策，要把各村那些芽发得深、薯体还硬朗的土豆，赶在时节前抢种下去，以挽回一些因为倒春寒带来的损失。”
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