他笑了笑，继续说：“我辞掉工作回乡，一开始只是想试试，能不能让铺子里的生意好一点，不让爷爷的心血白费。遇到你之后，看到你手里的‘工艺参数手册’，看到你对传统手艺的坚持，我才明白，我要做的不只是‘救’糕团铺，而是要让传统糕团真正活在当下，让年轻人也能喜欢上爷爷那辈的味道。”
苏晚看着林默真诚的眼神，心里的委屈渐渐消散，取而代之的是一种找到同伴的温暖。她突然想起什么，从帆布包里拿出一个旧照片夹，翻开第一页，是一张泛黄的黑白照片 —— 照片里，年轻的苏晚父亲抱着年幼的她，站在 “苏记” 的柜台前，柜台上摆着一个奇怪的金属仪器，像是一个小型的秤。
“这是我五岁时拍的照片，柜台上的那个仪器，是我爷爷传下来的，我爸说那是‘面团检测仪’，能测面团的湿度和筋性。” 苏晚指着仪器，语气里带着怀念，“我小时候见过我爸用一次，他把面团放在仪器上，仪器上的指针会动，他说指针指到中间，面团就刚好。后来不知道为什么，他再也不用了，把仪器锁在阁楼的箱子里，说‘手工比仪器准’。”
林默凑过去看照片，眼睛瞬间亮了：“这个仪器看起来像是早期的机械面团检测仪！没想到你爷爷那辈就有这种设备了！要是能找到这个仪器，我们可以和现在的传感器对比一下，看看老一辈的‘机械参数’和我们现在的‘电子数据’是不是一致的，说不定还能从里面找到更多传统参数的秘密。”
苏晚愣了愣，她从来没想过这个旧仪器还有这样的用处：“我也不知道那个仪器还在不在，我离开家后，就没再去过阁楼。等以后有机会，我回去找找看，要是能找到，说不定真能帮上忙。”
“一定会找到的。” 林默看着照片，语气坚定，“就像我们一定会让‘苏记’和‘林记’的老味道，都传下去一样。”
夕阳彻底落下，老街的路灯渐渐亮起，暖黄色的灯光照亮了铺子里的每一个角落。苏晚将照片夹放回包里，拿起桌上的品鉴评分表，脸上露出了久违的笑容：“明天电子舌到了，我们一起好好检测，把数据记录得详细一点，以后不管是优化配方，还是开发新品，都有更精准的数据支撑。”
“好！” 林默点点头，打开电脑，开始制定明天的电子舌检测计划，“我们先测桂花糕的 7 种味觉指标，再测香气成分，每个指标测三次，取平均值，确保数据准确。对了，我们还可以做一个‘口感雷达图’，把不同制作方式的糕团数据都画在图上，这样对比起来更直观。”
苏晚凑到电脑前，看着屏幕上的检测计划，眼里满是期待：“这个雷达图好！以后我们给顾客介绍的时候，不仅能让他们尝，还能让他们看数据，让他们知道我们的糕团，每一口都是有‘依据’的。”
两人凑在电脑前，一起修改检测计划，偶尔为一个参数的设定争论两句，又很快达成共识。铺子里的灯光温暖而明亮，烤箱里残留的芝麻香和桌上的桂花茶香交织在一起，形成一种让人安心的味道。
苏晚看着身边认真修改计划的林默，心里突然觉得，之前所有的坚持和委屈都是值得的。她不再是一个人在为传统糕团的未来努力，身边有了一个和她有着同样梦想的人，一起坚守，一起创新，一起让老味道在新时代绽放光芒。
林默也感觉到，自己和苏晚之间的距离越来越近 —— 他们不仅是合作的伙伴，更是彼此理解、彼此支持的知己。他们有着共同的目标，共同的坚守，还有对传统味道共同的热爱。
夜色渐深，老街渐渐安静下来，只有 “晚香斋” 的灯还亮着。林默和苏晚还在为明天的检测做准备，键盘敲击声和轻声讨论声，在安静的夜里显得格外温馨。他们知道，未来还有很多挑战，苏晚和父亲的矛盾、电子舌的使用、新品的研发，但他们不再害怕，因为他们有彼此，有对传统的坚守，还有对未来的信心。
第二天一早，林默和苏晚就来到了铺子里，准备迎接电子舌样机的到来。上午 10 点，快递员准时将一个大箱子送到铺子里，林默迫不及待地拆开箱子 —— 里面装着一台银色的电子舌，附带的还有操作手册和校准试剂。
“我们先按照手册校准仪器，再开始检测。” 林默拿出校准试剂，按照步骤一步步操作，苏晚则在一旁记录数据，“校准完成后，先测纯手工组的桂花糕，取一小块样品，放在检测探头下，等待 5 分钟，就能出结果。”
5 分钟后，电子舌的显示屏上出现了一组数据：甜度 5.8，酸度 1.2，苦味 0.3，鲜味 2.1，涩味 0.5，细腻度 8.7，顺滑度 8.2。林默将数据记录下来，和之前的人工评分对比：“人工评分的甜度适配性是 7.3 分，电子舌的甜度是 5.8，基本一致，说明人工评分还是比较客观的。细腻度和顺滑度的分数很高，和我们之前用质构仪测的弹性数据也吻合。”
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