“那条鱼不是我们的宠物,它是这个农场的一部分。”
苏湄捧起儿子的小脸,让他正视生命的代价。
“我们给它最干净的水,给它最安全的家,让它不用在外面被有毒的水融化,不用被变异的野兽撕咬。我们把它养大,然后,它用它的肉来滋养我们。这就叫大自然的规矩。”
魏诚止住了大声的哭泣,但他依然在小声地抽搭着。他似懂非懂地听着这些残酷却又无比真实的话语。
“可是……它会痛的。”
“所以我们要感谢它。”苏湄的眼神变得极其庄重,“在末世,廉价的眼泪救不了任何人。真正勇敢的人,是知道食物来之不易,所以把它们吃得干干净净,绝不浪费一丝一毫,然后带着它们给的力气,好好地活下去。”
她牵起魏诚的手,放在水桶的边缘。
“如果你真的觉得难过,就对它说声谢谢。感谢它今天愿意变成你的晚餐,让你能够变得更加强壮。”
起居室里安静得只剩下水流的声音。
魏诚低着头,眼睫毛上还挂着泪珠。他看了看那条罗非鱼,又看了看妈妈鼓励的眼神。
小家伙深吸了一口气,双手合十,对着水桶极其认真地鞠了一躬。
“谢谢你,小鱼。我会把你全部吃光光的,我会长得很高很高,保护妈妈。”
稚嫩的童音在地下室里回荡。
苏湄欣慰地笑了。这场微型的心理手术非常成功。她站起身,拎起水桶:“走吧,妈妈给你展示一下,罗非鱼对我们最好的报答方式是什么。”
回到一楼厨房。
处理鱼的过程,苏湄没有让魏诚回避,但她的动作极其利落且专业。一刀背敲晕,去鳞、破肚、去鳃、刮净腹腔内的黑膜。
全程不到两分钟。没有血腥的折磨,只有对食材的极致尊重。
清洗干净的罗非鱼被放在一个长条形的白瓷盘里。苏湄在鱼身上改了几道花刀,抹上一层薄薄的海盐,将切好的生姜片和葱段塞入鱼腹和刀口中,最后淋上一点去腥的料酒。
“水开了。”
蒸锅里的蒸汽升腾而起。苏湄戴上隔热手套,将鱼盘平稳地放入蒸屉中,盖上锅盖。
“清蒸鱼最考验火候和食材的新鲜度。这条鱼是吃着纯净水和干净的食物长大的,不需要任何复杂的调料,八分钟,足够了。”
等待的时间里,苏湄切了一大把极其细密的葱丝和红椒丝,放在一旁备用。
“叮。”
八分钟时间到。
掀开锅盖,一股极其纯正、带着淡淡葱姜香气的鱼鲜味瞬间扑面而来。经过高温蒸汽的洗礼,鱼肉已经变成了雪白的蒜瓣状,鱼皮微微收缩,透出一股晶莹的质感。
苏湄将盘底那些带有腥味的蒸鱼水小心地倒掉,淋上两勺特级的蒸鱼豉油。
然后,她将切好的葱丝和红椒丝均匀地铺在鱼身上。
另一边的炒锅里,一勺花生油已经被烧到了微微冒起青烟的十成热。
“诚诚,往后退一步。”
苏湄端起那口烧得滚烫的油锅,对准盘子里的葱丝,极其平稳地浇了下去。
“滋啦——”
一声极其剧烈且悦耳的爆响在厨房里炸开。滚烫的热油瞬间激发出葱丝的辛香,混合着酱油的咸鲜和鱼肉的纯粹,化作一股直冲天灵盖的霸道香气。
葱油清蒸罗非鱼,完成。
餐厅的灯光下,这道菜散发着宛如艺术品般的光泽。
魏诚坐在自己的椅子上,手里握着小勺子和叉子,眼睛直直地盯着盘子里的鱼。刚才哭过的眼眶依然红红的,但他的小鼻翼却在不受控制地疯狂煽动。
因为,实在是太香了。
苏湄拿起筷子,在鱼腹处最肥美、最没有刺的地方,夹起一块雪白的蒜瓣肉,轻轻放在了儿子的碗里。
“尝尝看。记住你说过的话,不要浪费它给你的力气。”
魏诚看了一眼那块鱼肉。他抿了抿嘴唇,似乎还在做着最后的心理建设。最终,他拿起叉子,将那块鱼肉送进了嘴里。
“吧嗒。”
鱼肉入口的瞬间,根本不需要怎么咀嚼。极致鲜嫩的口感,配合着葱油的霸道香气和酱油的回甘,在味蕾上彻底化开。没有一丝一毫的土腥味,只有顶级白肉蛋白质带来的纯粹满足感。
对于大半年没有吃过新鲜鱼肉的魏诚来说,这种味道简直是降维打击。
泪水再次从他的眼眶里涌了出来,但这一次,不是因为悲伤。
他一边吧嗒吧嗒地掉着眼泪,一边大口大口地将鱼肉吞咽下去,甚至连嘴角沾上了酱汁都顾不得擦。
“呜呜……妈妈……小鱼……小鱼真的太好吃了……”
随着全光谱植物灯极其规律的昼夜模拟切换,这里的植物完全没有受到外界极端气候的影响,依然在二十六度恒温的微风中,安静地遵循着自己的生命节律。
不过,那面曾经郁郁葱葱的西瓜攀爬网,此刻已经褪去了最初的翠绿。
靠近根部的宽大叶片开始泛黄、枯萎,藤蔓的生长也彻底停滞。这并非是植物生病了,而是在大自然的法则中,这株母体已经停止了对枝叶的营养输送,将所有的心血和能量,都极其无私地倾注到了那些悬挂在半空中的果实里。
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