禾娘在后头听得头疼，揭锅盖的动作都大了些，“小黍。”
“哎。”
“少说两句罢。”
“哦。”
外头安静了一会儿，也就一会儿。
小黍又说：“叔，你再等等，锅里那个大碗我瞧着就是你的，我还能偷你两只馄饨不成？”
那人也乐了，“你这张嘴，早晚让人缝上。”
“缝了我还怎么招呼客——”
“小黍！”
“来了来了。”
禾娘闭了闭眼，也懒得管他了。
另一口锅里，老卤正慢慢冒泡，猪耳、猪舌、猪心，还有切得齐整的豆脯都浸在里头。禾娘拿长箸翻了一下，锅盖刚揭开，香味就往前头钻。
方才还催馄饨的那人鼻子动了动。
“今日猪耳还有？”
小黍这回答得又快又清楚，“有，八文一小碟，十六文一大碟，还有杂拼，你若爱吃猪舌，也能多切两片。”
“来八文的。”
“先给钱。”
那人瞪眼，“我馄饨的钱不是给了？”
“馄饨是馄饨，这碟肉是单独的。”
“你倒算得清。”
“我们掌柜教的好。”
禾娘在后头听见了，没吭声，别的事小黍能忘，这个倒记得牢，没错，钱得先进手里。
这阵子铺子生意确实好了不少。
码头搬货的脚夫早上来得多，一进门便喊面要多些，要有油渣，葱倒有人爱有人嫌。
有个姓孙的脚夫每回都说：“葱少放，我家婆娘嫌我 一张嘴全是葱味。”
下回来了却又自己添一筷子。
小黍头两回还提醒他，到第三回已经懒得说。
晌午多是附近铺子里的伙计，东家忙时走不开，便赶紧来买两片熏鱼，或打一碗杂卤，端回去配昨日剩下的冷饭。
日头一偏，人本该少了，偏偏又常有人探头。有人收铺晚，回家懒得再动灶，有人一整日没吃上正经东西，想找口热汤。
还有几个从外街绕来的，张口先问蜜汁酱猪肘。
禾娘起先只做早食和午食，天不亮便起床，发面、剁馅、吊汤，头一晚卤进去的鸡子豆脯，早上还得再回一回火。街上有了人声，她卸门板，小黍抹桌子，她在后头守灶。
忙到午后，以为能歇了，也不能真歇。
锅要刷碗得洗，卤水滤过再添料，昨日剩多少肉，今日卖了多少，明日该买多少，全要记。
有时候一抬头，日头都偏西了。
禾娘望着外头，心里便犯嘀咕，大名府晚上明明还有生意。
对街七嫂的粥饭摊，入夜还要多卖一个时辰；胡饼摊那对夫妻更不用说，灯一挂，饼铛上便一直滋啦滋啦响。
卖辣脚子的也常做到月亮升起来。
这些人都没歇，都是钱啊。
禾娘看看自家的铺子，有灶，有桌，有现成的锅，偏太阳一落就往上装门板，怎么想都可惜。
可真做夜食……她低头看了一眼自己的手，虎口裂了个小口，洗碗时碰上水，火辣辣地疼。
小黍正在外头收碗，三只碗叠在怀里，走得慢吞吞的，还腾不出手来开门。
禾娘盯了一会儿，伸手把灶上的火压小。
再这么做下去，别说夜食，白日里都得先把她俩熬趴下。
偏偏那日晚些时候，周胖子来了。
人还没进门，嗓门先到了，“小掌柜！你又收摊这么早？”
禾娘正在后头洗案板，听声赶紧擦擦手出来。
周胖子刚带人卸完一船盐包，身上汗都没干，前襟湿了一大片，手里抓着汗巾直扇风。
后头还跟着小柳子和三个脚夫，一个个饿得没什么精神。
周胖子往柜上一趴，朝里头望，“我那帮人刚散工，你这边锅都快洗了，叫我上哪儿吃去？”
禾娘瞧了瞧收起来的卤肉盆，“我这儿只剩些面，猪肘没了，卤味也没多少。”
“面就面，能下几碗？”
“六碗有。”禾娘又去看面瓮，“肉只剩两块猪肺，半个猪心，我给你们匀匀。”
“都下进去。”周胖子一摆手，“今日是东家结的工，我掏钱，叫他们吃饱些。”
小柳子忙说：“我去买两张胡饼来，泡汤里也能——”
周胖子抬脚就踢。
小柳子早有防备，一蹦躲开。
“你小子除了给我省钱，还会什么？”周胖子骂他，“我说今日我掏钱，你急什么？”
小柳子摸摸鼻子，“我这不是怕你明日又念叨。”
“我什么时候念叨过？”
对街七嫂正在收粥桶，隔着街便接了一句：“昨儿！”
周胖子扭头，“有你什么事？”
七嫂手里还拎着长勺，“你少站我摊子前头嚷，上回还说我的粥一碗比一碗稀，今日再说一句，我 把锅底全泼你鞋上。”
周胖子哈哈笑，“你那卖的是粥，我还以为卖汤呢。”
“滚！”
禾娘没忍住笑了一声，转身往灶房走。
“周大哥先坐，我去烧水。”
小黍跟在后头，踮脚去够面碗，“姐，六碗都拿大碗？”
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