伍立文知道妻子、女儿在给自己宽心，强扯出一丝笑来，说：“好，到时候我去接。”
五个人乘兴而来败兴而归，回去的路上，如花本想着正好去码头东面的集市看看那些奶牛还在不在的，可看了伍立文和杏儿他们的样子，就悄悄地没有说。
回到铺子里，如花从库房挑了些布料，依着她让做的木人小孩的尺寸，裁好了料子，给柳氏说了样式，就叫柳氏先缝着。
如花去厨屋里忙活，刘小四买回来了她需要的一些食材，有牛肉、猪肉、猪皮、肥肠、猪蹄，还有豆腐、菜、调料等，刘小四和秦双帮着洗菜、烧火。
中午的这顿饭，如花随便炒了几个菜，大家一起吃了。
下午，如花继续在厨屋里忙着，拿了五花肉和红豆腐乳，准备做糟肉，那些猪皮是用来做皮冻的，肥肠呢，是要做干锅肥肠，猪蹄就做成卤的。
看到猪皮上的毛，如花想着，等柳铁匠那儿削皮擦丝板卖了，她可以叫他打了夹猪毛的拨毛镊子来卖。
这边没有乘手的工具，于是，如花用火烧着把猪皮上的毛都燎了，洗干净，在水里煮了一下，然后捞出来，肉皮里面还有的猪毛，则只好用针挑了，好一阵子费事地才弄干净了这几块猪皮。
把猪皮上的油都刮了，切成了细条，放进是猪皮三倍的水里去煮，里面放上葱段、姜片、盐、酱油，还有有花椒、大料的调料包，大火烧开转为小火慢慢熬，半个时辰后，把葱段、姜片还有调料包取出来，将熬的猪皮和汤一起倒进一个盆里，让它自动晾凉了。
接着，如花就来做糟肉，把五花肉切成成人手掌大小的方块，放入锅中，放入葱、姜、香料和盐，把肉煮到七成熟，就把肉块捞出来，晾一会儿，放到不烫手了，就把肉切成大薄片。
然后把红豆腐乳用勺子压碎，压的细腻的一点都没有小块状，然后倒入红豆腐乳的汤汁里拌匀成糊状，再放一点点酒，把每一片切好的薄肉片上都裹上调好的红豆腐乳糊，整齐的把肉片码放在碗里，摆好后再放两勺调好的红豆腐乳糊，再放到火上去蒸，蒸上个半个多时辰，就好了。
厨屋里的肉香味，不仅馋坏了刘小四、秦单他们，也把一回来吃了午饭就去睡的杏儿给香醒来了。
“呀，如花，你做的啥好吃的呀，这么香，我都馋的流口水了。”说着，杏儿还怕如花不相信似的，擦了擦自己的嘴边。
“这个是糟肉，等我拿个碗来倒扣过来，就能吃。给，这个要热着吃，你端去给爹他们尝尝。用馒头夹着吃着更香，拿上些馒头，叫成掌柜和秦单他们也尝尝。”
如花吩咐着杏儿，手下又做了干锅肥肠和卤猪蹄，等这两样也做好时，皮冻也晾凉凝固住了，如花就将盆倒扣在案板上，把猪皮冻切了一块下来，切成了粗条状，淋上了辣椒油，放了些蒜沫和醋，端了去给伍立文他们。
众人已被糟肉的美味引发了饥饿，吃的正欢，看如花又端了一道看着透亮的菜上来，杏儿忙伸手去接了过来。
“尝尝，淋了辣椒油，放了些蒜沫和醋，看你们吃的惯不？”
刘小四也机灵地帮着把分出来的卤猪蹄和干锅肥肠端上了桌，正吃着，王掌柜进来了。
一瞧这桌子上摆的，顿时被扑鼻的香味给激的咽了几下口水，如花就招呼他，“王掌柜，来的早不如来的巧，正好这几道菜做好了，你来尝尝，我那边再去炒几个菜，咱们干脆就提前吃晚饭得了。”
说完，如花不等王掌柜回话，就又进了厨屋，秦单跟过去，给她烧着火，如花就又做了个香葱煎豆腐、回锅肉、干煸豆角、鱼香茄子，最后，来了个西湖牛肉羹。
回到饭桌上的如花，被王掌柜的一阵的赞不绝口，要不是看如花做菜确实是累了，他就要立刻拉了如花去他的厨房教他的那些个厨师去呢。
“王掌柜，这些菜食盒里装好了，你带过去叫你的厨师们尝尝，这是写好的菜方子，你找个可靠的厨师看看，明天我去你酒楼，再看他有不明白的，我给他再说说。”
“行啊，伍姑娘，真是太谢谢你了，我这就带回去叫他们尝尝，明天，我来亲迎你去我酒楼。”
如花急忙摆手，说：“王掌柜太客气了，亲迎就不必了，我知道地方，我自己去。”
王掌柜急着要厨师尝如花的手艺，便再没有多说，和刘小四一人提着两个食盒，一起往回走。
如花回去后就泡了个热水澡，她的小胳膊又有些使不上力气了，所以，柳氏独自一个人缝着衣服，如花拿了布条编了几个衣服要用的盘扣，和杏儿说了会儿话，就去睡下了。
第二日一早，如花给成掌柜和成季礼安排了活，让他们带着三个伙计，里里外外的又把铺子里一起打扫了几遍，她则抱了个坛子，早早的去了王掌柜那儿。
王掌柜的一品酒楼虽是家老店了，但王掌柜曾装修过几次，看上去还是很新的，进到店里，王掌柜就直接带了如花去厨房，叫了他们那儿的大厨，也是他最信认的，对他很忠心的人。
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