那种极致的、层次分明的鲜美,如同温和的潮水般瞬间席卷了味蕾。高汤的醇厚、清澈与温润首先占据主导,紧接着,不同食材的独特风味依次绽放:豆苗的清新、竹荪的柔韧鲜香、山药的粉糯甘甜、莲子的清苦回甘、百合的微甜清脆、羊腩的酥烂丰腴……各种味道和谐共处,层层递进,却又在喉咙深处融合成一种浑然一体、底蕴深厚的温暖满足感。它不同于西式浓汤的厚重浓稠,这道中式清汤以其“清澈见底”之姿,带来了无比清爽、醇和而又余韵悠长的味觉体验。更奇妙的是,随着不同食材在味蕾上的“演绎”,那“春生、夏长、秋收、冬藏”的四季流转意境,仿佛不仅通过眼睛看到,更是透过味蕾,悄然浸润、映入了心田,带来一种难以言喻的文化共鸣和审美享受。
许多宾客的脸上,都露出了极为享受而又略带惊讶的复杂表情。他们或微微颔首,或闭目细品,然后与邻座交头接耳,低声议论着这道独具匠心、内涵深刻的汤品,好奇地询问着它的名字和背后的创意来源。
坐在主宾席附近、备受尊敬的法国主厨安东尼·杜兰德先生,此刻正细细品味着这道他早已通过菜单“预习”过、但实际体验仍远超预期的汤品。他的脸上露出了复杂而又倍感欣慰的笑容,那是一种同行之间的懂得与激赏。他放下汤勺,对着同桌几位同样面露惊奇的外国嘉宾,用带着浓重法式口音的英语低声解释道,语气中充满肯定:“这道汤……朋友们,它不仅仅是一道美味的汤。它是有灵魂、有故事的。它用味道和形态,向我们讲述了时间的循环,讲述了自然界的和谐,还有东方哲学中的平衡之美。这非常了不起。”
他这位国际美食界权威的点评,更是引起了周围人的浓厚兴趣和纷纷附和,让人们对接下来即将呈现的菜品充满了更高的期待。
【四季和鸣汤】,以其绝美的视觉艺术呈现和深邃的文化味觉内涵,在宴会伊始,便成功抓住了所有见多识广的宾客的心与胃,为这场高规格的国际晚宴,定下了一个高雅、温暖、和谐而充满东方哲思与匠人精神的基调。
林小风和他的团队在后方那间刚刚经历了一场“无声战役”的工作间里,虽然无法亲眼目睹宴会厅内的盛况,但从快速返回的传菜员眼中那掩饰不住的兴奋与肯定,从耳机里隐约传来的、总控台那边对前台反馈的赞许声中,他们彼此交换了一个眼神,紧绷的神经终于可以稍稍放松,脸上露出了如释重负而又无比自豪的笑容。
他们知道——
他们成功了!
这第一战,完美告捷!为整个国宴的顺利进行,打下了最坚实、最精彩的第一根桩基!
喜欢味界传说请大家收藏:(m.zjsw.org)味界传说爪机书屋更新速度全网最快。